中國大陸的第一位米其林星級女主廚，你們了解她嗎？長得美廚藝更美！

有的人明明可以靠臉蛋，偏偏才華也是讓人難以企及。在2018年的米其林上海榜單揭露後，DeAille這位女廚師在重重技藝高超的大廚中脫穎而出，成為了中國大陸第一位米其林星級女主廚。

DeAille

作為理科生的DeAille，性格雷厲風行，果敢大方，她的嚴謹和創新在出品的菜色中得到很好的體現，中式傳統口味，和歐洲的珍饈一同交織混合，形成別樣的口感和神奇的口味。

看到DeAille的菜品，總是讓人有眼前一亮的被驚艷的感覺。她會在每一道菜上做出自己的創新，讓人忍不住想知道下一份菜品上又有什麼奇特的搭配。

DeAille

來看一下DeAille都創新了一些什麼菜吧。

這一道菜一上來，皮蛋的存在就深深吸引所有人的目光。但你難以置信的是，皮蛋的蛋黃其實已經被調換，出現在那裡的，是義大利式鵝肝凍糕。而旁邊的則是芥末無花果蜜餞，在甜口的基礎上，搭配的卻是生薑泡椒口味的特製泡沫。這樣的搭配，你能想像得到嗎？

DeAille的創新菜

再來一道菜，是湖南臘肉搭配美國和牛牛裡脊，在滿是肉感的菜色中，進行點綴的卻分別是湖南的螺絲辣椒、熏蘿蔔乾和義大利香菜。

DeAille的創新菜

最後給你們看這道菜，這道菜的主體是肥美鮮嫩的龍蝦，搭配上香味撲鼻的豬背油和油炸過的鹼水面，這道菜的搭配真是成為了整張桌子最亮眼的存在。

DeAille的創新菜

DeAille這位女廚師，其實一開始是想要成為甜品師的。只是在她接觸到烹飪之後，她發現烹飪似乎比甜品還要更加有趣。那時候，她花費大量時間往返烹飪教室和甜品老師那裡，是甜品老師最後告訴她，你不如專職去學習烹飪，可以看得出來，你真的很喜歡烹飪。

DeAille說，她認為女性雖然沒有比男性更加強壯，但是在處理事情的時候，女性可以用更聰明的方法來達到目的，完成目標。所以如果在烹飪界都有輕視女性的想法，這樣不好。

Bo Shanghai

現在，DeAille在上海的Bo Shanghai發揮著她的廚藝，美味被一道一道端上客人的餐桌，又獲得客人的肯定，這位中國大陸第一位米其林星級女主廚，在自己喜愛的烹飪上，越爬越高。

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