這種蔬菜的葉子，比果實的營養高出好幾倍，可惜很多人都扔掉了

今天要說的這種蔬菜就是咱們平常會買到的辣椒，可能很多人去菜場買菜的時候只會買辣椒，並沒有注意到辣椒的葉子，其實這也是後面很多人注重養生後，才發現這種蔬菜的葉子營養價值非常高，後面也就搬上餐桌，是一道營養又美味的養生菜。

一般在農村辣椒的葉子都會被當作廢物丟棄掉，尤其是很多城市裡面的人沒有種過菜，所以連辣椒葉子長什麼樣都不清楚，其實辣椒葉子也可以當做配菜加入到日常菜品中，比如雞雜湯，豬肝湯，魚湯裡面放一點辣椒葉，能夠讓湯喝起來會更加鮮美。

相信大家都知道辣椒性溫，要是吃多了會容易上火，但是辣椒的葉子卻截然相反，不僅能充當綠色蔬菜食用，裡面所含有的氨基酸，胡蘿蔔素，礦物質，鐵元素和鈣元素的營養成分都非常高，可以說是辣椒營養價值的好幾倍。

並且常吃辣椒葉的功效也非常多，能夠起到驅寒暖胃，除濕健脾，增加食慾的作用，要是有虛寒型胃痛的朋友，多吃它還能改善這種病症，其中裡面含有的維生素和礦物質還能起到補肝明目，減肥美容的保健作用，所以說辣椒的葉子是高鈣菜，千萬不要當做廢物丟掉了，實在是浪費。

辣椒葉吃起來的口感不錯，但是會有一點微微的苦澀味，要是實在接受不了這個味道，可以在爆炒辣椒葉或者涼拌辣椒葉的時候，先把辣椒葉放到鍋中進行焯水，這樣做出來的辣椒葉也就不會有苦澀味了，並且會更加好吃。

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