婆婆把豆角裝進罐子里，5天後打開驚呆了，全家人搶著吃！

中國是一個歷史悠久的國家，文明古國，經過幾千年的流傳發展，造就了現代文明；中國自古就是一個農業大國，飲食文化是古代文化中最重要的一部分，飲食文化經過幾千年的發展和改善，越來越符合當代人的水準；中國的美食有很多，古往今來，各不相同。

下面分享一下腌制酸豆角的做法

1.淘米水

一定要是淘米水，不可以清水哦～發酵過程全靠淘米水起作用。

2.新鮮的豆角洗乾淨。

3.摘除頭尾尖尖的豆角頭。

4.豆角很長，可以切成三段分塞進容器里。（只要你塞得了不切也可以，反正就是全部塞進去）

5.左圖加上5勺鹽，右圖5勺糖～（如果你你容器小，泡的量也少就適當減糖減鹽）蓋子蓋上，地下放個鐵盤，防止發酵過程淘米水太滿流出。放陰涼處。夏天3～4天就能發酵好，冬天應該4～6天。

6.這是第二天的樣子。

7.這是五天後的樣子，其實四天就可以吃了，打開會聞到一股酸汽水的味道，表面帶白色浮沫～這是正常現象！不是壞掉哦！！！這裡劃重點！！一般這個我們泡的這個量可以炒三回～

8.取出適量要吃的，洗乾淨，看起來完全變黃就可以了，也不要泡太久哦，越泡越酸，有時候吃不完泡到多天太酸了都沒法吃～

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