教你做出面軟層次多的蔥花油餅，學會了，你也可以開店

教你做出面軟層次多的蔥花油餅，學會了，你也可以開店

在我們日常生活中，蔥花常常出現在我們的食物中，炒菜，做湯，煮麵，燉肉，從真的是無時不在，而且對於味道，總有不同的作用在不同種類的菜里。而且從對於我們身體也有很好的作用，可以預防感冒，降血脂，降血壓，降血糖的作用，還可以促進吸收。而我們今天要教給大家的就是用蔥花做油餅。這樣做出來的油餅，讓那些不怎麼喜歡蔥的朋友也會怎不住吃上兩口。這種方法很簡單，可以很容易的讓大家學會。

其實做法非常簡單，在等待面醒的過程時，將蔥花放入碗中，加入適量的鹽，五香粉，香油攪拌均勻備用，當面醒好之後，將面拿出來，揉搓，揪成一個一個等大小麵糰，做成一個又一個面劑子，將面劑子擀薄，將蔥花鋪勻。用刀將面划出四道，注意不要將面切斷，從最低下疊起，一直重複，知道將面疊成箱麵包一樣的形狀，疊好後將周圍捏實，再醒十分鐘左右，將電餅鐺預熱刷油，將星好的面擀開，放入電餅鐺里，如果用的是平底鍋，就使用小火，蓋上鍋蓋小火慢慢烙，直到兩面金黃即可。

烙出來後的餅切塊裝入盤子，就可以了，這樣就算亮了也不會硬。就這樣，面軟層次多的蔥花油餅我們就做出來了。很多人都在問怎麼和面做出來的油餅才會軟，其實餅軟不軟，並不在於和面的程度，而在於醒面的程度，如果醒發的比較好的話，做出來的餅會比較軟，其次，和面的時候要用半燙麵，而且和面的時候要將面和的光滑，面不要粘盆，也不能沾手。但是面需要濕潤需要濕潤一點，不能太干，這樣做出來的蔥花油餅才會軟並且層次明顯。

採用摺疊法來進行，這樣摺疊出來的多，烙制出來的層次也多，看起來也更好看，如果上邊粘的有麵粉的話，一定要將多餘的掃去，不然會影響餅的軟度和熟度。這樣做出來的蔥花油餅，我們家人特別喜歡吃，又軟，層次又多，而且也適合老人和小孩吃。每次做出來幾個，一個晚飯的時間就被家裡人給給吃完了，還吵著要繼續吃，這樣簡單又方便的製作方法，你學會了嗎？ 如果你學會了，就試著給家裡人也做一下吧，做出來的絕對很受家裡人的歡迎。

最後給大家普及一下蔥的價值：蔥含有蛋白質、碳水化合物等多種維生素及礦物質，對人體有很大益處。解熱，祛痰，促進消化吸收，抗菌，抗病毒，防癌抗癌。但要注意：胃腸道患者和患有眼疾的患者盡量少食大蔥。

食用蔥的注意事項：小蔥拌豆腐，人們經常說小蔥拌豆腐，但其實這種食用方法是錯誤的，蔥與豆腐容易發生反應，阻斷人們對鈣的吸收。吃蔥不宜喝蜂蜜：蔥和蜂蜜會產生某種化學反應，這樣會對人體產生有害物質，容易導致人們腹瀉，以及胃腸道的不適。愛上火的人也要少食。

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