夏天多吃一種蔬菜，有很大功效，可以降壓降脂、促進食慾！

夏天多吃一種蔬菜，有很大功效，可以降壓降脂、促進食慾

水芹菜是一種多年生的草本植物，它是香美的蔬菜。生長在沼澤地或濕地，它的嫩莖及葉柄供作蔬菜食用。

水芹菜中富含多種維生素和無機鹽類，其中以鈣、磷、鐵等含量較高，經常食用該水芹菜具有清潔人的血液，降低人的血壓和血脂等功效，所以說水芹菜既是食用又是藥用的高檔無公害草本蔬菜。

水芹菜功效

1、促進食慾：葉莖中含有揮發性物質，帶有一種特別的芳香，能夠增強食慾。

2、防癌：做為一種高纖維的食物，它具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。

3、水芹菜屬於涼性食物。所以很適合熱性體質的少陽人吃。水芹菜不但可以讓大、小腸更舒服，還對女性月經過多或冷 症很有幫助。水芹菜對少陽人因為腎功能較弱引起的小便不暢等癥狀，也很有幫助,還可以為熱性體質的少陽人解除乾渴。

水芹香乾炒肉絲

將適量的水芹菜用清水洗凈，然後再將其葉子去掉再切成段。將香乾清洗乾淨瀝干水分後切成細條。肉切加鹽，醬油，料酒腌制十分鐘。做肉絲的話一般都腌制一下比較好，能去腥。鍋中放底油，油七成熱加薑片爆香一下，倒入腌制好的肉絲煸炒一分鐘，烹點料酒和醬油就可以裝起來待用。鍋里油熱，香乾先倒入大火翻炒1分鐘這樣，然後加入水芹，加適量的鹽翻炒30秒這樣。再次倒入待用肉絲，翻炒均勻即可上桌。

圖片來源於網路

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！