生薑可以這麼吃，夏天對人體有很大好處

對於姜這種調料來說，真是有的人很喜歡，有的人很討厭。因為它味道真得刺鼻，很多人接受不了。但是這種東西不但可以使食物增味或者去腥，而且它本身也含有很多對人有益的物質，尤其是夏天，經常食用的話，對人體大有好處。

我們吃的姜，一般都採收後經過處理的，比較乾燥，可以長時間地存放而不爛。但是也不所有的姜都這樣，有的是經過加工的，也就是泡姜之類的。還有的時候，會在市場上看到一些嫩姜。這些不同形態的姜，說起來功效其實都差不多，因此可以選擇自己喜歡的。在天熱的時候，多吃一些含有生薑的食物，可以起到暑的效果。下面這兩種食物就是很適合在這種季節吃的。

第一個就是嫩姜燉鴨。做法很簡單，就是選新鮮的鴨子半隻，然後再准嫩姜三兩。注意一定要是嫩的，老薑的話，味道太重了，這麼多的量煮出來的湯大家可能會受不了。在做的時候，先把鴨子過一下水，這樣可以去掉血腥味，然後再把處理好鴨子切成片，稍微炒一下。炒到差不多的時候，把姜也倒入，再翻炒幾下，這樣不用多久，鴨子和姜的香味就都會散發出來。等味道很濃郁的時候，就可以加點水開始煮了。用中火燒到鴨肉軟熟之後，再加少許鹽，就可以出鍋了。

這樣的食物可以說在夏天很好的開味菜了，大家都知道天熱的時候人總是不想吃東西，所以能夠開味是很重要的。此外，這裡面的鴨肉可以提供很豐富的營養，而姜則可以促進發汗，去除休內的暑氣，而且還對消化有很好的作用。

除了用姜煮鴨子之外，熬薑茶也是很不錯的選擇。這個時候就需要用到老薑了，就是平時做菜的那種。把姜不要去皮，加點紅糖和水一起煮上半個鐘頭，就可以盛起來喝了。一般建議要趁熱的時候喝下去，效果才會更好。而且最好是每天能夠喝兩次。這樣煮出來的姜水，味道很辛辣，對於醫治感冒有不錯的效果。

上面這些姜的妙用，想必你也學到了。如果你對它的味道還能接受的話，不妨在天熱的時候試一試，相信一定會體會到它神奇的效果的。

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