2018商貿服務業職業技能競賽廣撒英雄帖

搓條、下劑、推邊、提褶……在知味觀兩位面點師曹敏和李娜的巧手下，普通的麵糰「搖身一變」，成了冠頂餃、蝴蝶餃、牡丹餃，還有茶葉、胡蘿蔔、水蜜桃等，在花式面點的映襯下，整個檯面都變得靈動起來。隨後出場的茶藝師徐曉麗，伴著柔和的音樂為大家展示了選茗、擇水、烹茶等茶道禮儀。精彩的表演將會場氣氛又一次推向高潮。這兩段技藝展現，拉開了2018年「崗位大練兵、技能大比武」動員部署暨2017年技能競賽總結表彰大會的序幕。

曹敏和李娜兩位面點師，從業20餘年，近年來作為中式面點的優秀人才，隨著杭幫菜美食推廣行動，屢屢在國內外展示杭幫菜中的面點技藝精髓，她倆還在G20杭州峰會上做過展示。茶藝師徐曉麗則獲得「2017年杭州市商貿服務業技術標兵」榮譽。與會者為表演鼓掌的同時，更為這些高技能人才所獨具的匠心而點贊。

「這些高技能人才都是從技能競賽這個大平台上嶄露頭角的。」杭州市商務委黨委副書記、副主任周志平表示，「人才強商。舉辦職業技能競賽，就是希望充分發揮職業技能競賽在高技能人才培養中的示範引領作用，進一步激發商貿服務行業廣大職工學技術、練本領、比技能的熱情，加快提升職工的職業素養、技能水平和創新能力。我們鼓勵各個領域出能人。」

會議同時公布了2018年杭州商貿服務業職業技能競賽的項目，咖啡師、足部按摩師、洗衣師、評茶員成今年新入選的競賽項目。

技能水平如何？「職業練兵場」上賽一賽

從2011年起每年舉辦的職業技能競賽，已在杭州享有一定知名度，成為各個行業爭相參與的「品牌競賽」。通過技能競賽，可以引導企業職工在本職崗位上學技術、學業務，在企業內部形成「崗位大練兵、技能大比武」的良好氛圍，持續激發員工「比學趕超」的熱情，從而凝聚智慧和力量，提高職工自身素質，助力企業乃至行業的長足發展。

杭州餐飲業就是職業技能競賽的一大受益者。自競賽創辦伊始，杭州市餐飲旅店行業協會便積极參与進來，8年來聯合有關部門開展中式烹調師、中式面點師、餐廳服務員等崗位的培訓和競賽，共培訓了近千名職工，其中31人獲得技師職業資格證書，413人獲得高級職業資格證書，培養杭州市技術能手9名、商貿服務業技術標兵9名、商貿服務業技術能手18名。「通過技能競賽，有效地加大對餐飲一線員工的培訓和考級的力度，也實實在在地選拔出了一批行業『領頭羊』。對職工而言，通過競賽業務水平得到提高，也真真切切地感受到了耕耘的收穫。職業技能競賽提升了從業人員榮譽感，對人才培養起到了推動作用。」市餐飲旅店行業協會秘書長葉馳說道。

今年，這一「職場練兵場」將繼續面向社會開放。為加強競賽活動的組織領導，杭州成立商貿服務業職業技能競賽工作領導小組，由杭州市商務委黨委書記、主任孫璧慶擔任組長，市商務委、市人力社保局、市總工會等部門聯合參與。

值得一提的是，秉承創新精神的職業技能大賽，今年將「中式面點師、咖啡師、足部按摩師、洗衣師、評茶員」納入「比武」項目，保留去年的「美髮師、美容師和育嬰員」。動員大會後即進入比武階段，杭州市商貿服務企業已簽訂就業勞動合同的相關從業人員（學校教師、全日制在校生及已獲得省、市技術能手除外），均可向各職業（工種）競賽組委會報名參賽，杭州主城區的競賽組委會一般設在各承辦行業協會。

他們是杭州市商貿服務業的榜樣

尊重技能，尊重技能人才。

經杭州市商貿服務業職業技能競賽工作領導小組組織專家評審、媒體公示等程序，2017年杭州市商貿服務業技術標兵、技術能手榮譽稱號獲得者名單在本次大會上公布。

除茶藝師徐曉麗外，還有中式烹調師張帥、美髮師王章健、保健按摩師周文龍，成為2017年杭州市商貿服務業技術標兵。

中式烹調師林國棟、茶藝師章麗琴、美髮師趙龍紀、保健按摩師劉丹丹、育嬰員葉洲等共計33位來自餐飲、茶業、美容美髮、家政等行業的人才，獲得「2017年杭州市商貿服務業技術能手」榮譽稱號。

中式烹調師張帥和美髮師王章健同時成為杭州市「五一勞動獎章」獲得者。

今年，又有哪些高手從競賽中脫穎而出，我們拭目以待。

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