丁桂魚是一種名貴魚種，其肉質鮮美非普通魚類可比

都說愛吃魚的人會變得聰明，這是因為魚類含有很多有利於記憶力的物質，基本上每個人都喜歡吃魚，但是大家吃過丁桂魚嗎？

丁桂魚，厚實軟糯的魚皮，含有豐富的膠原蛋白，Q彈的口感無可挑剔。刺少肉嫩，成菜很鮮美，是最好吃的幾種常見淡水魚之一。

可惜在國內這貨大多數是養殖的，俗稱黑坑魚，口感肉質差很多。國內野生的大都在西部地區的大型湖泊水域，青海省最多見，鄙人在當地釣過幾條這種魚，據說新疆湖泊很多，不過沒去過。

今天氣溫33度，悶熱難耐，不能夠釣魚了，去鄉下看一個朋友。朋友是農民，自己有魚塘，知道我愛釣魚，就問我怎麼沒帶釣具來。我說天熱，缺氧，魚不咬鉤。

他說那得看你釣什麼魚，鯽魚這天氣是不能咬鉤，你可以釣丁桂魚，我這池塘里的丁桂魚有幾斤重了，你釣幾條拿回去，省得我給你下網了。

找來魚竿，抓了把玉米面用開水燙一下，半生不熟的有加了點白面做餌。帶我到了塘邊。盛情難卻，我就試試吧。掛餌、拋竿。掏出煙還沒來得及點著，就看那浮漂慢慢的沉了下去，提竿中魚。感覺很爽，竿子嘎嘎的響著，直接提魚上岸，不錯，有七八兩重。

接著拋竿，不到兩分鐘又是黑漂，提竿竟是雙飛。這樣大約一個小時就釣了十幾條，著實過了把癮。

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