醫生眼中最健康的3種蔬菜，應是餐桌常客，但最後一個你肯定不愛吃！

我們都知道很多小朋友不愛吃蔬菜，其實很多大人也挑食。有些蔬菜因為特殊的味道被人們拉進黑榜，殊不知這些蔬菜卻有著極高的營養價值。今天小編和大家一起來了解一下吧。

第一：茄子。茄子的營養豐富，含有蛋白質脂肪碳水化合物維生素以及鈣磷鐵等多種營養成分，能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性以及滲透性防止微血管破裂出血，可以抑制消化道腫瘤細胞的增殖。

第二：青椒。青椒營養價值高，富含維生素c和碳水化合物，在功效作用方面具緩解因工作生活壓力造成的疲勞。

第三：香菇。香菇是具有高蛋白、低脂肪，多糖多種氨基酸和多種維生素的菌類。食物有提高機體免疫功能，延緩衰老，有防癌抗癌降低血壓降膽固醇的效果。此外很多人都沒想到，香菇所含的核酸類物質還具有防止艾滋病的功效。

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