大部分的脫髮都是排斥主食這件事情跟你的身體、頭皮耍流氓的結果

曾經，米飯、麵條、饅頭，不好好吃，不可以！

不好好吃，會脫髮，不僅僅脫髮，還會給你帶來一連串的麻煩，這是傷大腦、傷心臟帶給你的結果。

有人說，我這一頓，吃菜、喝酒就可以了，主食？吃不吃都可以！

這樣，餐桌上頓頓不離的好主食，這些最「樸實」的食物卻離我們越來越遠。

大部分人想：我可以吃到最新鮮的蔬菜水果、最豐富的雞鴨魚肉，只是用來填飽肚子的主食，吃了長肉，不吃，正讓自己精幹，要那麼胖幹嘛！

事實上，這種想法的人不少，這是錯誤的飲食觀。

由此，會一部引發出太多的毛病，一步步為你的健康掘不健康「坑」。

來自《中國居民膳食指南》的建議：低強度體力勞動的成年人，每天穀物攝入量應該在250—400克之間，折算成米飯應該是每天550—880克。顯然，一個三口之家，一頓吃不完一個饅頭，一個月消耗不了10公斤糧食的狀況，是不太合適的。

而在佔主導飲食潮流的飯店酒樓場所，主食攝入不足的問題更加凸顯。

「先菜後飯」的進食模式，即便最後吃主食，也就是小小一碗米飯，或是一桌人分食一盤炒飯。

大部分的時候是超一半以上的人根本不吃主食，因為這些人「吃肉吃菜就飽了」。

還有，就是減肥。

種種減肥、瘦身法鼓吹「主食多吃無益」，導致「主食有害」之風盛行一時。

曾經風靡一時的「阿特金斯」減肥法，強調「肥胖的元兇不是脂肪，而是碳水化合物！」

另有「專家」鼓吹：主食是肥胖的「毒藥」，是導致各種慢性疾病的「元兇」。

其實，恰恰相反，人們對主食諸多誤解的主因之一，是認為：主食「熱量高」，吃多了會胖。

而事實又如何呢？1克脂肪產生9千卡的熱量，1克碳水化合物和1克蛋白質分別產生4千卡的熱量。

主食，熱量高是沒有道理的，現代人飲食中突出的問題，反而是脂肪和蛋白質攝入超標。

很多主食不但熱量不高，還可以提供飽腹感，反而有利於減肥。

吃2兩米飯和嗑20克瓜子熱量差不多，但一些迷戀諸種減肥手段的女士，是連吃一小碗飯都有負罪感，而瓜子卻一包一包的吃。

主食真是沒有營養的食物嗎？

不少人堅信：吃瘦肉可以補鐵、吃蔬菜可以補膳食纖維、吃水果可以補維C……

臨床營養學家指出：玉米、蕎麥、高粱米這些粗糧中都含有相當豐富的膳食纖維。

麩皮更是「纖維冠軍」，100克裡面就有超過30克膳食纖維。

此外，人體需要的B族維生素，很多也來源於主食。

有人說，大米、白面裡面富含澱粉，多糖，屬於能量密集型的食品。

這些食物的能量被攝取後，只能以脂肪的形式儲存在體內，從而引發各種慢性疾病。

其實不然，肥胖、糖尿病等都被稱為代謝病，吃的比消耗的多就是代謝病的根源。

事實上，不吃主食，反而愛得病

丟掉主食，也會丟掉健康。如果人體熱量供應不足，就會動用組織蛋白質及脂肪來解決，而組織蛋白質的分解消耗，會影響臟器功能；大量脂肪酸氧化，還會生成酮體，導致酮症，甚至酮症酸中毒。

主食吃得少的人，壞膽固醇會增高，患心臟病的風險更大。另一項美國研究也顯示，如果一周不進食麵包、麵條、土豆等主食，大腦的記憶與認知能力就會受到損害。

主食攝入不足，容易導致氣血虧虛、腎氣不足，帶來疲勞、脫髮等困擾。

如何知道自己吃的主食是否足夠呢？

一般要求，膳食中穀物等主食提供的能量占每天需要量的50%—60%。」

一個成年人一天需要約2000千卡的熱量，其中來源於主食的不少於1000千卡，三餐的配比最好在4:3:3或4:4:2。比如說：早上吃兩個中等大小的包子，加上一碗小米粥；中午可以吃一碗麵條；晚上吃一小碗米飯另加一塊紅薯，這就是比較合理的搭配。

少吃油炸食品，這些食物會吸收大量的油脂，熱量遠比蒸煮的米面高得多。

平時我們吃的主食中，超過90%的米都是精米，超過80%的面是精面。

這是被「抽筋扒皮」的主食，雖然看起來「光鮮」了，營養素卻損失巨大。

。如果不習慣粗糧的口感，可以在細糧里逐步加入，如烙餅時放點玉米碴，煮粥加一把燕麥，都是很不錯的選擇。

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