一天能賣出10000多包！這個英國手工薯片，得好吃成什麼樣啊

要說吃薯片，沒有誰能比得過英國人。

他們把薯片當飯吃，平均每人每年要吃掉600多包的薯片。

配三明治、配啤酒，甚至是餐前的開胃菜。

薯片的馬斯洛需求金字塔

更誇張的是，在英國的《中產階級生活手冊》中，還為薯片分了社會等級。

排在前面的是——一般超市都買不到的薯片品牌「Pipers」和「Burts」，這兩家號稱是「英國中產階級最愛吃的薯片」。

一般超市裡很難看到它們的身影，因為它們根本不屑跟那些「普通貨」站在一起。它們生來就是傲嬌的。

雖然「Pipers」和「Burts」的薯片真的很難買，但「一條生活館」還是給你請來了英國知名的Burts薯片。

一共有6種口味：海鹽味、海鹽胡椒味、海鹽醋味、泰式甜辣味、乾酪洋蔥味、龍蝦味。

它可是平均一天能賣出10000多包的「網紅薯片」。而且獲獎無數，包括食品屆的奧斯卡獎Great Taste，以及Taste of the West以及The Vendies等。

Burts也是第一個拿到英國紅拖拉機（Red Tractor）認證的薯片。

Tips：紅拖拉機認證是出了名的嚴格，每年都有450名專家對農作物進行60000次檢測，不僅對農田有嚴格要求，從加工者、包裝到零售商都有層層考核。

英國Burts薯片，口味任選（龍蝦味只有小包裝）

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Burts是一包怎樣的薯片呢？簡單來說，你能吃到英國人對於一顆土豆最大的熱愛和誠意。

從第一包Burts薯片開始，創始人Richard Thomas Burt就定下了一條規矩：永遠手工製作。

每包薯片的背後都能分別找到誰種的土豆、又是誰炸了這包薯片。

Burts甚至還有一個專司炸薯片的團隊（叫Master Fryer），在Burts的網站上還能看見是誰在給大家炸薯片。

作為中產階級最愛吃的薯片，各項要求也非常苛刻！

首先，從原料的選擇上，必須得是一顆好土豆。

為了一顆好土豆，Burts直接把工廠搬進了農場。他們的根據地就設在德文郡最好的土豆產區。

這樣的土豆才能做到：早上從地里挖出來，上午挑選清洗，下午就能進油鍋開炸。

新鮮飽滿，薯味濃濃，好像每一片都剛從土豆上剝下來一樣。

一般工廠大批量流水線炸薯片

其次，要小鍋手工油炸。

說起炸薯片，一般的工廠都是這樣的，大批量，流水線（如上圖所示）。

圖片來自網路

而Burts家的薯片是這樣炸的：分批、多次進小鍋手工油炸。

榨制的油，用的是葵花籽油，含有更多不飽和脂肪酸，意味著更健康。

低油溫下土豆片，讓土豆里的澱粉充分溶解，這樣炸出來的薯片嘎嘣脆，嚼起來非常香。

最後，就是調味了。在調味上，Burts的態度非常鮮明，拒絕任何人工添加劑。

所有調味品原料都是當地直接採購，坐擁英國農業大鎮德文郡，Burts可以找到豐富的資源。

農牧場就有最好的洋蔥、辣椒，各種傳統手工作坊提供乳酪、醬料、香料……

而且每一種調味的主要原料供應商，都可以在薯片包裝正面找到：比如左邊這包海鹽醋味薯片的海鹽原料，就來自Artisan Malt Vinegar Company（如圖上紅框所示）。

一包傲嬌的薯片，真的可以從頭到尾都讓人無可挑剔。

這樣的薯片，你還好意思說它是垃圾食品嗎？

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