星巴克禁塑料吸管推新型杯蓋，吸管禁令的真正含義是……

日前，美國星巴克總部宣布

將於2020年前2.8萬家門店內

全面取締一次性塑料吸管的使用

中國門店也將履行這一承諾。

星巴克為啥要禁止一次性塑料吸管

要用什麼來代替

「禁塑」是一禁了之

還是有其他可行的替代方案呢？

題圖 / Pexels@Min An

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背景：

大型連鎖品牌容易成為環保目標

星巴克這項措施不是心血來潮，也不完全處於企業社會責任感，更多地是順應越來越嚴格的禁塑要求。

星巴克總部位於美國的華盛頓州西雅圖市。該市於7月1日起禁止餐飲店提供塑料吸管及塑料刀叉，每違規一次罰款250美元。

禁令實施一周後的9日，星巴克總部宣布，2020年將實現旗下所有門店使用可降解材料所制吸管，或者使用無需吸管的特殊杯蓋。

也就是說，星巴克此舉一部分是因為西雅圖市的緊急法令。

至於它為啥宣傳全部店面在2020年以前全部禁止？這跟一直以來的環保輿論壓力有關。

環保人士把星巴克比作「Cup Monster」（杯子怪物），去年10月10日，美國環保組織Stand.earth還在西雅圖總部門口抗議，用了 8000 個一次性紙杯子做成了「Cup Monster」的樣子。

▲環保人士穿上跟星巴克很像的綠色圍裙在西雅圖總部門口進行宣傳，認為企業應該盡到環保責任 / 36氪

其實除了星巴克，其他的大型快餐連鎖品牌類似麥當勞等，在國外一直都是環保組織的天然目標，盯住它們，可以讓環保組織的抗議行動更有聲勢，更加見效。

目前，麥當勞也宣布9月份開始將在英國和愛爾蘭用紙質吸管，到2025年會把杯子、吸管、包裝紙和外賣袋等所有物品都使用可回收或可再生材料製作；宜家也承諾逐步取消一次性塑料製品的銷售。

另一方面，星巴克在環保這事上是有「黑歷史」的，2008 年，星巴克承諾「到 2015 年製造 100％ 可回收的紙杯，並在至少 25% 的出品當中使用可重複使用的杯子」，但這個承諾最終沒有了下文。

星巴克負責全球可持續發展的副總裁 Colleen Chapman 表示「停用塑料吸管是公司可以為環境做的最好舉措之一，同時也回應了合作方和客戶的要求」。

今年5月，根據歐盟公布的一項「禁塑」草案，提議歐盟成員國全面禁止吸管、餐具等10種塑料製品。雖然這項草案經過各個國家批准正式實施可能要三四年後，但也可以說是星巴克未雨綢繆、順勢而為。

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替代品：

新型鴨嘴杯，或推其他可降解吸管

星巴克方面稱，替代吸管的是一款新型聚丙烯杯蓋計劃，杯蓋一側邊緣凸起，挖有小口，像小朋友用的鴨嘴杯（sippy cup）。

據Business Insider報道，這種鴨嘴杯是星巴克全球研發工程師Emily Alexander開發的，這種新型杯易分類回收，將成為冰咖啡、茶和濃縮咖啡飲品的標準杯蓋。

西雅圖的星巴克門店將在今年秋季推出這種杯蓋，預計明年擴展到美國其他地區和加拿大。法國、荷蘭、英國等國的門店緊隨其後。而在中國、日本、新加坡、泰國和越南等亞洲國家，會先在氮氣飲品上使用這款杯蓋。

此外，星巴克還將為星冰樂等飲品提供由替代材料製成的吸管，這些材料包括紙或聚乳酸可降解材料（PLA）。

這一趨勢將於2020年覆蓋全球。

▲星巴克將全球推行的鴨嘴杯 / 界面新聞

另一個消息是，星巴克宣布在倫敦的咖啡店進行為期3個月的測試之後，該公司將從7月26日起對全英950家咖啡店的紙杯收取5便士（約合7美分）的費用。此前，使用可重複的杯子（如瓷杯）的英國消費者可獲得25便士的折扣。

也就是說它把關於是否使用一次性杯子由獎賞變成懲罰。目前還不知，這項收費是否在全球推行。

▲在英國星巴克要紙杯是要額外收費的/ Unsplash@Guilherme Stecanella

而其他品牌也在開始嘗試替代品：

紙或植物纖維吸管:

英國的麥當勞門店和其他的一些餐館已經開始使用紙吸管，但仍然是用過一次就不可以再重複。紙質吸管會讓飲料的味道摻雜紙的味道，也不適用於溫度超過40°C的飲料。

不鏽鋼吸管:

非常耐用，一支大概可以用一輩子。但清洗有些麻煩，看不清楚裡面是否洗乾淨了。

玻璃吸管:

玻璃吸管也可以重複多次使用，清洗也方便。但是小孩使用存在風險。

3

觀點：

比一刀切更現實的是被正確回收

其實根據數據統計，吸管是塑料垃圾里很小的一部分，約佔4%。

一刀切禁止使用一次性吸管的做法到底算不算好舉措？有人認為這是體現企業社會責任的好做法，有人則認為吸管在餐飲領域的使用有其合理性，「一刀切」地不使用吸管，可能導致像塑料袋那樣，在「限塑令」出台後，反而需要消費者自費購買的問題，無法從根本上減少塑料的使用。

目前，並沒有完美替代塑料製品的方案，要麼成本過高（如可降解材料），要麼具有危險性（如玻璃吸管、不鏽鋼吸管），要麼效果不佳（紙吸管和植物吸管都不能超過40°C，且容易滲入味道；不鏽鋼吸管還容易剮蹭口腔）。

實際上，星巴克停用吸管後，改良的杯蓋依然是塑料製品。

而塑料吸管確實是人類偉大的發明，在找到合適的替代品之前，要讓消費者徹底棄用並不現實。比起停用塑料吸管，讓塑料吸管能被正確回收在現階段或許更加現實。

結語

從宏觀上講，吸管禁令的真正含義是：是讓環保這件事變成一個與自身有關的、具有內部激勵作用的意識·。

很多東西的發明是雙刃劍，汽車便利同時帶來尾氣，那麼在塑料的作用無法被完全取代之前，我們可以從一些小事做起：

1. 自備重複使用的購物袋

2. 盡量減少使用一次性餐盒、紙杯和吸管

3. 能做垃圾分類的地方，盡量做好分類

4. 收到精美的包裝袋（比如像金蔥膜這樣的），建議個人重複使用

參考資料

[0] 聲明 | 為同行交流非商用，若有誤用，請聯繫刪除

[1] 微信 | 康素婷.星巴克準備在 2020 年徹底停用塑料吸管，替代品之一是…….理想生活實驗室.20180711

[2] 報紙 | 董滋 李佳華. 塑料吸管正被「嫌棄」 它的替代品已出現. 羊城地鐵報. 20180712

[3] 百家 | @世界只會.星巴克禁塑料吸管，關我什麼事？. 20180713

[4] 網媒 | 明月編譯.星巴克宣布對全英950家咖啡店紙杯收取7美分費用.騰訊證券. 20180712

END

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