2道經典下酒菜趕緊學起來，配合世界盃一起食用更佳！

這第一道就是羊肉串了，首先我們要準備食材，大約1斤左右的羊腿，半個洋蔥，少量的燒烤料，適量的辣椒粉，少量的孜然，然後把羊肉切成小塊兒，然後把洋蔥都切成絲，接下來把羊肉塊和洋蔥都放在盆子裡面，放入一勺鹽，四勺生抽，把他們抓勻，然後再放入一勺油，接下來蓋上保鮮膜，把它們放在冰箱里，大約冷藏五個小時左右。

等到把肉腌好之後，準備好竹籤，把它們穿起來，然後放在烤網上烤。溫度的話，大約200°左右就可以，可以先在烤箱里預一下熱，等預熱的時候我們在肉串兒的表層上刷上一層食用油，然後放在烤箱里大約烤15分鐘就可以了。

等到烤好後可以把肉全串都給取出來，然後撒上一些孜然，再撒上水和燒烤料和辣椒粉，然後翻過面來再刷上一層，然後再次放在烤箱裡面烤五分鐘，這個時候就會烤好了。接下來一個是鹽水花生，這個菜很經典的吧，而且非常的下酒。首先準備好食材，準備2斤花生，我們先把花生洗乾淨，因花生上面有很多的泥土，所以一定要多洗幾遍。

然後把已經洗好的話倒在煮鍋裡面。接下來倒入大量的清水，然後放進去兩個八角，五勺鹽調一下味道，等到大火把水燒開之後再調到小火，大約煮半個小時。等到煮好之後再泡上兩個小時左右，這樣的話會更加的入味兒。

接下來一道菜叫做五香毛豆，這個毛豆我們經常在吃烤串的地方看得到，因為那個烤串的桌子上有很多毛豆，也有花生或者黃瓜之類的。首先我們要準備好食材，大約1斤左右的毛豆，三個八角，20粒花椒，一段桂皮，三片兒香葉，三個干辣椒。

首先我們準備毛豆之後，先準備好一盆鹽水，把所有毛豆全都倒進去，大約浸泡15分鐘左右，這個時候可以反覆的揉搓一下。毛豆主要是為了把毛豆清洗乾淨。接下來我們準備好剪刀把毛豆的比較硬的那個角給剪掉。然後準備好煮鍋，往鍋裡面倒入適量的水，然後把桂皮，花椒，香葉，八角，干辣椒都放在鍋裡面。

等到調的大火把它們煮開之後，再煮20分鐘左右，主要是為了讓香料的味道都煮出來，接下來把毛豆全都倒進鍋裡面，再加進去兩勺鹽和半勺花生油調的大火，等到把水煮開之後，然後再調到小火再煮20分鐘。然後如果想要更入味兒的話，可以再浸泡一個小時。

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