以花作食，把春天吃到肚子里

玫 瑰

玫瑰花味甘微苦、性微溫，歸肝、脾、胃經，芳香行散，具有舒肝解郁，和血調經的功效。主治胸膈滿悶，胃脘、脅肋、跌打損傷，風痹，癰腫。

蜜汁玫瑰山藥

玫瑰可以起到補血養氣,滋養容顏的作用。花可提取 玫瑰油,乾花雷根可入葯.具有清熱消火、美容養顏的奇特功效。

玫瑰花茶

玫瑰花茶是用鮮玫瑰花和茶葉的芽尖按比例混合，利用現代高科技工藝窨制而成的高檔茶，其香氣具濃，輕之別，和而不猛。玫瑰花是一種珍貴的藥材，美容養顏，通經活絡，軟化血管，對於心腦血管，高血壓，心臟病及婦科有顯著療效。調和肝脾，理氣和胃。

玫瑰司康

1.將2g玫瑰花用50g開水泡開，將泡過的玫瑰花丟棄不用，濾除水備用！

2.剩下的4g玫瑰花，摘去花托和萼片，只留下玫瑰花瓣部分

將花瓣掰碎，成為玫瑰花碎片

低粉與泡打粉混合過曬後，加入鹽，糖，軟化黃油，用手搓勻

3.一直揉到黃油與麵粉完全混合，呈粗玉米狀態

4.倒入全蛋液與玫瑰水

5.用橡皮刮刀拌勻成思潤的麵糊！拌勻即可，不要過度攪拌

6.把拌好的麵糰倒在檯面上，此時麵糰十分濕軟粘手

7.在麵糰表面拍一層麵粉，將麵糰壓扁，擀麵杖擀成1.2cm的圓餅狀！

8.用刀將圓餅狀麵糰分割成8份

將切好的小三角行麵糰擺放在烤盤上，表面刷一層蛋液！放入預熱好200度，上下火，烤箱中層，15分鐘，至表面金黃即可出爐噢！

菊 花

菊花糕

菊花糕是廣東梅州傳統名糕點之一，菊花糕在潮汕已有一百多年的歷史。有「糜飯食會飽，菊花糕孬巧」的俗語。

潮汕特產菊花糕以其新鮮、清甜溢香，軟脆無異味而馳名。菊花糕比一般糕點多了菊花的冷香和淡定，而且外形美觀，此糕甜軟酥鬆，入口即

化，齒頰生香，有清涼去火的功用，因此格外受人喜歡。

色澤青綠，食之清甜爽口，細膩柔潤，具有濃郁的菊花香味，清芬心田，在糕點中獨具一格。據實驗測定；內含多種維生素、果糖、核黃素、蛋白質、鞣質等成份，既是營養豐富食品，又有清心明目，鎮靜養神，降低血壓和改善心血循環等作用。

菊花鱸魚

菊花鱸魚是福建福州地區傳統風味名菜，形似菊花，朵朵挺俏。鱸魚體延長，側扁，口大，下頜突出，銀灰色，背部和背鰭上有小黑斑。棲息近海，也進入淡水，早春在鹹淡交界的河口產卵，我國沿海均有分布，夏秋兩季大量捕撈。

鱸魚自古人饌，歷代古籍均有記載，《煙花記》載有隋煬帝對鱸魚的評價：所謂金齏玉膾，東南之佳味也；糖醋味 ，色澤微黃，頗為雅緻，酥香嫩鮮，甜酸適口，健脾開胃調理。

菊花百合粥

菊花百合粥，用了杭白菊 枸杞 鮮百合 冰糖與大米煮至，色澤金黃，味道清香。最後配點枸杞點綴，使粥不僅有淡淡的甜味，還有菊花的清香，既能飽腹，又能明目去火。

桂 花

桂花冰粉

1.白涼粉用一部分清水調成無顆粒的稀糊

2.將剩下的清水倒入鍋里燒開，煮沸後邊攪拌邊倒入調好的糊，煮至透明關火

3. 倒入適量糖桂花攪拌均勻，放涼等到凝固後放入冰箱冷藏口味更佳。

4.冷藏過的涼粉冰冰涼涼，爽爽滑滑，還帶著一股桂花的芳香，每舀一勺都是驚喜啊！

桂花糯米藕

桂花糯米藕，又名蜜汁糯米藕，是江南地區特色傳統名點之一，糯米灌在蓮藕中，配以桂花醬、大紅棗一起精心製作，是江南地區傳統菜式中一道獨具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香氣濃郁而享有口碑。

杭州桂花糯米藕軟綿甜香，西湖的蓮藕則是藕中的極品，同樣著名的南京桂花蜜汁藕更是和桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒釀小圓子一同被譽為金陵南京四大最有人情味街頭小食。

桂花酸梅湯

桂花酸梅湯古來即為上好的夏日飲品。清代經御膳房改進成為宮廷御用飲品，所謂「士貢梅煎」即是。因其除熱送涼，安心痛，祛痰止咳，辟疫，生津止渴的功效，被譽為「清宮異寶御制烏梅湯」，後來傳入民間，於是大街小巷，乾鮮果鋪的門口，隨處可見賣桂花酸梅湯的攤販。

槐 花

槐花餅

槐花餅是北方地區常見的傳統小吃。槐花味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質，同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效，做的槐花餅入口甘甜，滿嘴留香。

槐花豆腐

槐花：槐花味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質，同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。

1.準備材料。

2.槐花洗凈，加少量的鹽碼下味。

3.豆腐表面均勻的擦上半茶匙的鹽入味。

把槐花搭配在豆腐的四周就可以了。

百 合

百合銀耳蓮子湯

百合銀耳蓮子湯是一道傳統的漢族名點。用銀耳、蓮子、百合等煮制而成，銀耳的營養成分豐富，美容養顏。百合和蓮子具有養心安神，潤肺止咳的功效，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物。

西芹百合

西芹和芹菜具有相同的營養和食療價值。西芹性涼、味甘。含有芳香油、VP及多種維生素、多種遊離氨基酸等物質，有促進食慾、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環等功效。實驗表明，芹菜有明顯的降壓作用，其持續時間隨食量增加而延長。並且還有鎮靜和抗驚厥的功效。

西芹百合是把芹菜和百合涼拌在一塊，色澤綠里透紅。這道菜，做法相當的簡單，味道卻特別的怡人，只用到一種調味料，鹽，味道卻層出不窮，清香四溢，看著這清新的綠，素雅的白，心情格外明朗。

桃 花

桃花白芷酒

花有美顏的作用，古人曾用「人面桃花相映紅』來讚美少女嬌艷的姿容。桃花味甘、辛，性微溫，有活血悅膚、峻下利尿、化淤止痛等功效。

桃花含有山萘酚、胡蘿蔔素、維生素等成分，其中山萘酚有較好的美容護膚作用。據《國經本草》記載:「采新鮮桃花，浸酒，每日喝一些，可使容頗紅潤，艷美如桃花。」《普濟方》在介紹桃花酒的製法與功用時指出:「三月三采新鮮桃花，以上等白酒浸泡，49日後服。久服，可除病益顏。」

白芷味辛，性溫，歸肺、胃經；有解表散風、通竅、止痛、燥濕止帶、消腫排膿等作用。

桃花、白芷二者與藥酒合用，共奏活血通絡、潤膚祛斑之功。

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