一個讓「吃貨」嚮往的國家

一個讓「吃貨」嚮往的國家

奧地利的歷史悠久，文化傳統獨具特色，在這兩者的影響下，奧地利人也形成了屬於自己的特色飲食文化。

奧地利曾是奧匈帝國的一部分，因此它是一個多民族國家，其飲食文化融合了各民族的特點。例如，米蘭人和匈牙利人的祖先曾經生活在維也納，如今維也納便有了米蘭式炸牛排和匈牙利式燉牛肉的傳統菜肴。同時，奧地利還有波西米亞式的脆皮點心，比如李子脆皮麵包、果醬圓麵包和羊角形小麵包等；另外奧地利的蘋果卷是由土耳其傳來的。

奧地利各地區的飲食差異很大，主要體現在烹飪風格上。奧地利的各個州都有屬於自己的風味菜肴和美味特產，布爾艮蘭州的烹飪方式與匈牙利人的相似；下奧地利州是奧地利的糧倉，也是葡萄酒的故鄉；上奧地利州啤酒釀造歷史悠久；施泰爾馬克州的南瓜香甜可口，獨具特色的南瓜籽油可用於烹飪特殊菜肴；克恩頓州的餃子和麵條是當地引以為榮的傳統美食。

奧地利的糕點種類繁多，色彩繽紛，香氣撲鼻，精緻的三明治，芳香四溢，賞心悅目；美味的奧地利大餅，鬆脆薄嫩，入口即化；正宗莫扎特巧克力，滋味甜美，濃香馥郁；讓人食慾大開。吃一口糕點，喝一口咖啡、品一口果汁、潤一口熱奶，實乃人生最大的享受。

維也納森林附近，居民們會一邊唱歌跳舞，一邊飲酒吃肉，美味的「維也納森林」豬腳外焦里嫩，讓人食慾大開。每到豐收時節，人們便會架起篝火，圍著火焰跳舞，時而啃一口豬腳，時而飲一口白蘭地，就這樣狂歡到天明。

維也納的咖啡館浪漫溫馨，美味的咖啡，古典的音樂讓人們沉浸在溫馨的境界、浪漫的話題之中，文人雅士也多聚於此，自有一片風情。

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