米飯到底怎麼做才好吃？大廚告訴我秘方，原來這麼多年全都做錯了？

米飯是我們很常見的食物，很多小夥伴也都嘗試過做出好吃的米飯，但普遍會出現拿不準比例、有時軟有時硬甚至是蒸不熟的現象，其實這主要是因為我們在蒸米飯的時候沒有掌握好蒸米飯的技巧。

想要蒸好米飯當然要洗乾淨米啦，需要注意的一點就是，米飯只清洗兩邊就可以了，洗的多了會把米粒上的營養素洗掉，營養價值也會大打折扣。

洗好的大米最好是加入1：1的清水然後放置十分鐘，這樣可以讓大米充分的吸收水分，也會使我們的大米有更軟糯的口感。浸泡好後往米飯中滴入幾滴白醋再上鍋煮熟。

光是注意比例和放上白醋是不夠的，要想米飯蒸出來好吃，還需要在米飯煮好以後保溫一小會兒，這樣燜過的米飯不僅美味而且軟硬適中。

看似簡單的步驟，其實蘊含著大學問，這也是美食的奧妙之處，你學會了嗎？

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