10種營養豐富的早餐，女人孩子搶著吃，天天吃都不重樣

【胡蘿蔔梨渣小餅】 材料：胡蘿蔔渣一根，大鴨梨渣一個，雞蛋一個，麵粉，清水，鹽，植物油，鹽 製作過程： 1.適量的麵粉倒入其中，撒少許鹽，用筷子攪拌均勻，麵粉最少也要1：1，這樣最後才能成型； 2.打入一個雞蛋入盆中，打散，再倒入適量的清水，邊倒水邊攪拌麵糊； 3.麵糊比較稠，能用筷子輕鬆挑起卻又能緩慢落下； 4.鍋中倒少許油，油熱後，勺子舀適量的麵糊入鍋中，攤成小圓餅，兩面煎至金黃出鍋。

【磷蝦小餛飩】 材料：麵粉250克，涼水130克，南極磷蝦200克，香蔥4棵，鹽，橄欖油 製作過程： 1.麵粉和涼水揉好麵糰，餳10分鐘； 2.磷蝦切碎粒，加香蔥末、鹽混合均勻，加少許橄欖油，攪拌均勻； 3.麵糰擀成面片，撒麵粉，切成大小均勻的方塊； 4.取一張麵皮，放餡料在上面，捏緊麵皮，小餛飩就做好了； 5.用清水煮，也可用無油的骨頭湯或者雞湯鴨湯煮；盛到碗中後撒少許香蔥、香菜調味。

【芹菜葉蘑菇疙瘩湯】 材料：麵粉半碗，涼水適量，芹菜葉一把，蟹味菇一撮，鹽少許，香油少許 製作過程： 1.麵粉入碗中，加入涼水，攪拌成沒有乾粉絮狀； 2.芹菜葉洗凈切成碎末，再準備一把蟹味菇； 3.坐一鍋開水，將麵疙瘩撥到水中； 4.把蘑菇投入水中同煮； 5.待麵疙瘩成熟後，撒芹菜葉、鹽，香油，出鍋。

【南瓜豆餡包】 材料：麵包300克，南瓜泥250克（視稀稠度調整），清水視情況決定，乾酵母4克，白糖30克，鹽2克，黃油25克，紅豆餡240克，葡萄乾6顆 製作過程： 1.南瓜提前蒸熟碾碎，黃油切小塊室溫軟化； 2.麵包、南瓜泥、白糖、鹽、酵母同入盆中；水酌情加入，揉成麵糰，進行基礎發酵15分鐘； 3.麵糰分6等份，擀薄皮，中間加入紅豆餡，封口；

4.小線擺成米字狀，將麵糰光溜面擺在「米」字線上； 5.幾根線往上一兜，留一點富餘的空間，然後打個結； 6.入烤箱，上下火180度，中火25分鐘，涼後將小線剪下來，頂端插一個葡萄乾當南瓜柄。

【蔥香千層肉餅】 材料：麵粉粉260克，涼水175克，豬肉餡200克，大蔥半棵，鹽少許，醬油少許，黑胡椒粉2克，烙餅用油約30克 製作過程： 1.麵粉粉和水揉成麵糰，蓋濕布餳10分鐘再用； 2.炒鍋不用倒油，將肉餡倒入鍋中煸炒變色，撒適量鹽、醬油、黑胡椒粉，翻炒均勻；

3.麵糰擀成厚約2毫米的長方形面片，將肉餡均勻地鋪撒在麵皮上，大蔥末均勻地撒在上面，整張餅摺疊，封口捏嚴； 4.先用手掌按壓平整，用擀麵杖擀成薄厚均勻的方形，厚度約1公分； 5.平底鍋中倒適量的油，全程用小火，餅坯入鍋中，小火加熱定型；翻面，待底面定型後，可淋少許水，蓋蓋子燜烙3分鐘左右，打開蓋放放水汽，烙至兩面金黃，出鍋。

【肉鬆麵包】 材料：高筋麵粉350克，酵母4克，雞蛋55克，涼水 220克，奶粉20克，黃油35克，白糖30克，肉鬆40克，沙拉醬30克 製作過程： 1.高筋麵粉、奶粉、酵母、雞蛋、涼水、白糖同入麵包桶中，啟動揉面程序20分鐘； 2.能拉出粗膜時，加入軟化的黃油，直到出現薄而透明的膜，將麵糰收圓 「發酵」； 3.自製的肉鬆40克，加30克原味沙拉醬調勻；

4.麵糰發酵成功，揉幾下排排氣，稱重分成8等份，分別揉圓，鬆弛5分鐘； 5.麵糰擀成正方形，鋪撒肉鬆，從上而下捲成卷，封口片捏嚴； 6.8個麵糰放模具中，入烤箱中，35度左右，再次發酵20分鐘； 7.表面刷一層雞蛋液，撒白芝麻； 8.麵包送入預熱好的烤箱中層，180度上下火，20分鐘，出爐後放在晾架上，涼後入袋封存。

【春卷】 材料：麵粉150克，涼水95克左右，綠豆芽一盤，韭菜一把，胡蘿蔔一根，油適量，鹽少許，十三香3克左右 製作過程： 1.麵粉入盆中，逐量加入涼水，和成麵糰餳15分鐘； 2.韭菜切寸段；胡蘿蔔擦絲； 3.炒鍋中倒適量油，先將胡蘿蔔入鍋中翻炒幾下；

4.倒入豆芽菜翻炒一分鐘，韭菜入鍋中，加鹽、十三香，斷生盛出； 5.麵糰擀薄麵皮，放上餡料，從下往上卷； 6.鍋中放油，將春卷封口朝下，碼放煎鍋中，煎至兩面金黃，出鍋。

【香腸雞蛋炒飯】 材料：雞蛋2個，廣式大香腸4根，剩米飯一碗，胡蘿蔔一根，植物油適量，鹽適量，蔥花 製作過程： 1.廣式大香腸。切成黃豆大小的丁； 2.炒鍋倒油，油溫8成熱時，倒入打散的雞蛋液，用筷子迅速劃散成小塊； 3.將胡蘿蔔絲倒入雞蛋鍋中翻炒變軟； 4.將剩米飯倒入鍋中，翻炒； 5.米飯受熱均勻變得更加爽利時，倒入香腸翻炒； 6.香腸是甜鹹味的，鹽要酌情放入。

【紫薯糯米糊】 材料：紫薯200克，糯米50克，清水800毫升 製作過程： 1.紫薯洗凈去皮切成小塊，放入豆漿機中； 2.將洗乾淨的糯米和清水一同倒入豆漿機中啟動程序； 3.紫薯糯米糊做好啦！ 4.可以舀入碗中直接食用，也可以滴幾滴奶油做個拉花； 5.用牙籤拉出喜歡的圖案來。

【芝麻燒餅】 材料：麵粉300克，涼水180克，小蘇打2克，椒鹽適量，植物油少許 廚具：餅鐺或者平底煎鍋 製作過程： 1.麵粉入盆中，加入小蘇打、涼水揉成麵糰，餳15分鐘； 2.麵糰擀成厚約2、3毫米厚的長方形片，抹一層植物油，再撒上椒鹽； 3.從下向上一邊卷一邊抻，捲成一個長長的圓卷；

4.將面卷分成11份，取一個面卷，將兩端對接，封口捏緊，呈一個小球狀； 5.按扁，用羊毛刷子輕刷一層涼水，蘸滿白芝麻； 6.平底鍋加熱加油，將小餅碼入，小火烙熟；

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