新鮮出爐的舒芙蕾，撐起你夏季的下午時光！

厭食，伴隨著天氣越發升溫，躺在沙發上裝死的老當歸，就更不知道在這種日子裡，究竟還有那些美食還能勾起我的心弦？吃膩了的小龍蝦，油汪汪的燒烤，還有隔壁商場里的干鍋和烤魚......

/誰再叫我去吃小龍蝦，我就把他燒成十三香/

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或許，夏季不只是西瓜、空調與冰棍的主場，也不只有宵夜才算得了美食。趁著晴空萬里，喝上一杯不加奶油的冰摩卡、一份新鮮出爐的Soufflé，享受著下午茶的安閑與自在，更能體會到夏季獨有的「便是人間好時節」了吧。

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舒芙蕾，典型的法式甜品，充斥著自由、清爽與華麗的氣息，極富才情的烹飪手法，憑藉食材的特性，利用空氣就能揮發這道美食最本質的純美！即便在魔都很多的法式餐廳，很多人也願意選擇這道甜品作為晚宴的點綴之作。

卡啡那

我是一個很虛心的人，只要有好的安利，我一定會採納！朋友推送我的這家虹井路上的咖啡店之後，我拎著相機便風風火火地來到了門店，不過其他網紅門店不同，沒有過多華麗的裝飾，似乎能感受到英國街邊書店的氣息。

淡雅低沉且不失格調，寬厚的書牆撐起，整個咖啡店的文藝氣質，櫃檯上琳琅滿目的精緻甜品，供客人選擇，兩側樓的廣闊空間，每一個客人都能在這裡找到屬於自己的空間。

或是蝸居角落，或是大廳局坐，

在快節奏的生活之外，隔離出一種遺世獨立的閑散人生。

這家店最獨特的就是現點現烤的舒芙蕾，每天都有相對應的口味，夏季格外有特殊爆款，仲夏金芒舒芙蕾，無疑是備受追捧的當紅美食！

還記得以前在廚房裡的時候，餅房做甜品的大哥，經常會烤制巧克力與奶油味道的舒芙蕾，他嘗嘗會說：

「舒芙蕾這種甜品，能讓人品嘗到雲朵的味道。」

滿是細細的空氣小孔，將舒芙蕾點綴成無比輕柔的甜品，用勺子輕輕一壓，棉花雲朵般的感覺。

卡芮起司舒芙蕾，表面似乎是一層酥脆的糖粉，經過烤箱的烘烤，形成清脆的外殼，用勺子挖出中間軟綿綿的舒芙蕾，品在口中便能瞬間感受到，那輕柔、甜美的口感與滋味。

倒入溫熱的焦糖糖漿，夾雜著焦糖、黃油、起司的三重滋味，配著一旁的漿果冰淇淋，冰涼酸甜的滋味；和溫熱的舒芙蕾相中和在一起的味道，這樣的下午茶足以讓人安心愉悅。

配上不加奶油的冰摩卡，一份栗子塔，享受著空調的清涼，與咖啡廳里獨有的書卷氣息，這是一種不同於小龍蝦與啤酒的獨特味道。若是感到沒什麼食慾的話，這家卡啡那絕對是你最好的選擇。

圖片：部分圖片源自網路

文案：司當歸

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【滬上食評家】

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