金針菇竟然是人工培育物種？網友：怪不得我總是消化不了！

金針菇是一種受眾非常廣的食材，而且可以搭配各種食材，也能適應各種烹飪方式，燒烤、火鍋、炒菜、涼拌，可以說是食材界的「萬金油」了。

金針菇這種食材其實是一種人工培育的新物種，在大自然界是見不到的，所以我們再市場上經常可以見到各種「野生菌」裡面從來都沒有金針菇的身影。

而金針菇被人們提及最多的話題就是它「怎麼吃進去怎麼拉出來」的神器屬性了，並且被眾多食客送了一個非常親切的因為名字「see you tomorrow」。於是很多人就把這兩個問題聯繫到一起，表示：金針菇吃了不消化會不會就是因為它是人工培育的緣故，吃了對人體會不會有害呢？

其實金針菇是可以被人體所消化的，只不過它的細胞壁中含有一種名為「殼多糖」的物質，這種物質一般只溶解於無機強酸液，即使強如胃酸消化它也有些吃力，所以我們吃的時候需要細嚼慢咽才行。

金針菇作為一種菌類，營養節制也是非常豐富的，含有豐富的賴氨酸和精氨酸等人體必需的氨基酸成分。而其中豐富的鋅含量對兒童身高和智力的發育也有諸多好處，所以很多家長以小孩子消化不好的理由不讓孩子吃金針菇是錯誤的。

而對於成年人來說，經常食用金針菇不僅可以抗菌消炎、預防肝臟和胃部疾病，對於高血壓患者、老年人和處於減肥期間的人士也有諸多好處，是一種非常好的食材。

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