吃臘肉的風險，為了你和你的家人健康，這種肉不要再吃了

常吃買來的臘肉有何危害?

無論是菜市場還是超市的臘肉，都是熏烤、加鹽製成的「工業產品」，吃多了必然會導致癌症和其他惡性疾病。根據調查，很多愛吃腌肉的地區同時也是胃癌高發的地區，臘肉還會增加脂肪肝的風險。

臘肉中有甚麼?

熏好的臘肉，表裡一致，煮熟切成片，通明發亮，光彩艷麗，黃里透紅，吃起來滋味醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不只風味共同，並且具有開胃、去寒、消食等功用。湖北臘肉堅持了色、香、味、形俱佳的特性，素有「一家煮肉百家香」的語。

開始，臘肉的脂肪含量十分高。從分量上看，100克臘肉中脂肪含量高達50%;不只如此，臘肉還含有相稱數目的膽固醇――每100克含膽固醇123毫克，比豬肉要高50%!

許多證據標明，飽和脂肪和膽固醇恰是招致高血脂的「危險要素」。其次，臘肉滋補喪失多。

在製造進程中，肉中許多維生素和微量元素等簡直喪失殆盡，如維生素B1.維生素B2.煙酸、維生素C等含量均為零。可以說，臘肉是一種「兩重滋補失衡」的食品。這類兩重失衡對健壯的倒霉影響也或許「落井下石」。第三，臘肉的含鹽量較高。100克臘肉的鈉含量近800毫克，超越普通豬肉均勻量的十幾倍。臨時少量進食臘肉無形中形成鹽分攝取過量，或許減輕或招致血壓增高或動搖。

吃臘肉的風險?

惹起脂肪肝

臘肉多為豬肉腌制而成，依據豬的差別部位，肥肉分量最少的裡脊肉，每百克也要含55毫克的膽固醇，而每百克肥豬肉更是含109毫克膽固醇。高含量的膽固醇會沉澱、聚集在膽汁中構成結石。別的，動物性脂肪不簡單為人體所吸取，過量食用臘肉會增加脂肪肝風險。

惹起胃癌

許多家庭買了臘肉不是即買即食，普通都要寄存一段時間。為堅持新穎的口感，臘肉在加工和腌制的進程中都放入了少量的鹽。這些鹽會化為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是人體的致癌要素，許多愛吃腌肉的地域同時也是胃癌多發的地域。

惹起高血壓

關於高血壓心臟病患者來講，貪食臘肉，血壓簡單上升;高膽固醇也會形成血管壅閉。得了痔瘡的人也要留意，臘肉的鹽分比較多，攝取後易增加靜脈收集的血壓，會讓痔瘡的痛苦無以復加。腎病患者也隱諱吃太咸，臘肉最好能不碰就不碰。假如體內儲蓄積累了過量的鈉不克不及排擠，就會招致水腫。

哪些人不適合吃臘肉?

妊婦

臘肉腌制進程中會增加防腐劑，對胎兒健壯有影響，加上臘肉含少量脂肪和鹽分，多食簡單惹起水腫，以是妊婦不宜多吃臘肉。

小孩

臘肉偏咸，含有少量的鈉，吸取過量的鈉會增加腎臟擔負，小孩的腎功用未完整發育成熟，以是最好少吃。

高血壓心臟病患者

食過量的高鹽份的臘肉，血壓簡單上升，簡單增加血管病的呈現;同時臘肉含有少量的飽和脂肪，屬於高膽固醇食品，攝取過量會形成血管壅閉，以是少吃為妙。

腸胃弱者

臘肉屬於精製食品不簡單消化，加上許多臘肉都是露天販賣，易積塵，氣候欠好簡單發霉，假如沒有洗凈就烹飪，易惹起胃腸不適，假如腸胃欠好則影響更大，因而腸胃欠好的人不要多吃臘肉。

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