牛的青貯飼料添加劑

為了提高青貯飼料的品質,可在製作青貯飼料的調製過程中,加入青貯飼料添加劑,用以促進有益菌發酵或抑制有害微生物。

常用的青貯飼料添加劑有微生物類、酸類防腐劑以及營養物質等。

青貯飼料添加劑的應用,顯著地提高了青貯特別是黃貯的效果,明顯地改進了黃貯飼料的品質。

1、微生物青貯添加劑

青貯飼料能否調製成功,在很大程度上取決於原料中乳酸菌能否迅速而大量地增殖 (發酵)。這一過程之所以能得以正常進行,首先是作物的莖葉表面必須有一定的乳酸菌群,這是不言而喻的。

一般青綠作物葉面上天然地存在著大量的微生物,既有有益菌群 (乳酸菌等),也有有害微生物。而通常認為有害微生物與有益微生物的數量之比為10:1。

因此,可採用人工加入乳酸菌種的方法,使青貯原材料中的乳酸菌群在數量上佔優勢,加快發酵過程,迅速產生大量的乳酸,儘快降低原材料的pH,從而抑制有害菌的活動。

一般添加量為每噸青貯料加乳酸培養物0.5L或乳酸劑450g。

2、酶製劑類青貯添加劑

酶製劑 (澱粉酶、纖維素酶、半纖維酶等)可使青貯料中的部分多糖水解成單糖,有利於乳酸發酵,不僅能增加發酵糖的含量,而且能改善飼料的消化率。

豆科牧草青貯,按青貯原料的 0.25% 添加酶製劑,如果酶製劑添加量增加到 0.5% ,則青貯料中含糖量可高達 2.48% ,可有效地保證乳酸生產。

因此,只有同時加入有益菌群、可溶性糖分或澱粉和澱粉酶,並創造較好的厭氧環境,才可使青貯的發酵過程變成一種快捷、低溫的科學模式,不僅可以保證製作成功,而且取用飼餵時,穩定性也好。

3、酸類青貯飼料添加劑

酸類青貯飼料添加劑是應用較早的一類青貯飼料添加劑。應用原理是直接加入無機酸或有機酸類物質,直接降低青貯原材料的pH,從而抑制有害菌的活動,減少營養物質的損失量。

這類青貯添加劑早在 1885 年就已開始使用。最初多使用無機酸 (如硫酸、鹽酸等),後來演變為有機酸 (如甲酸、丙酸等)。

加酸後,青貯材料迅速下沉,易於壓實;作物細胞的呼吸作用很快停止,有害微生物的活動迅速得到控制,減少了青貯製作過程早期的發熱和營養損失,有利於青貯飼料的保存,不失為一種簡單而有效的技術措施。

4、防腐劑類青貯飼料添加劑

常用的防腐類青貯添加劑主要有亞硝酸鈉、硝酸鈉、甲酸鈉以及甲醛等。防腐類青貯飼料添加劑並不改善發酵過程,但對防止青貯飼料的變質具有一定的效果。

部分防腐劑如亞硝酸鹽,具有一定的毒性,要權衡利弊,只有確實必要時,方可利用,一般不建議應用。

據報道,有些植物組織如落葉松針葉等,含有植物殺菌素,有較好的防腐效果,又沒有毒性,故可因地制宜地發掘使用。

5、營養性青貯飼料添加劑

針對製作青貯飼料原材料中營養素的豐歉,以補充青貯飼料中某些營養成分的不足,起營養平衡作用的一類添加劑稱作營養性青貯飼料添加劑。

部分青貯飼料營養添加劑同時具有改善青貯發酵過程的功用。

需要說明的是,同一作物在不同生長階段或季節,可發酵糖和蛋白質的含量不同,這一比值也發生變化。

一般而言,這一比值越高,越容易製作青貯。若比值大於 0.8 ,作物含水率在 70% 左右,就沒有必要使用添加劑來促進發酵。

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