腐竹的這些美味吃法,好吃到沒朋友!快來收藏啊!
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07-20
腐竹是將豆漿加熱煮沸後,經過一段時間保溫,表面形成一層薄膜,挑出後下垂成枝條狀,再經乾燥而成。其形類似竹枝狀,稱為腐竹。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結構的產物。營養價值高、易於保存、食用方便,深受國內外消費者的青睞。
腐竹的這些美味吃法你需要了解下。
潮汕白果腐竹豬肚湯
需要的材料有:
豬肚、白果、腐竹、胡椒粒、鹽、澱粉。
1 在豬肚上加適量生粉,鹽,搓洗,重複三至五次,再清洗乾淨後切成絲,放至盤中備用;
2 接著再用刀背把胡椒粒剁碎,放至碟中備用;
3 在鍋中倒入適量水煮沸,再下豬肚、白果、腐竹、胡椒碎,攪拌均勻,蓋上鍋蓋,大火燒開後轉中小火煲兩個小時;
4 出鍋即可。
涼拌麻辣腐
需要的材料有:
腐竹、黃瓜絲、香菜、醋、辣椒油、香油、耗油、鹽。
1 用熱水將腐竹燙熟;
2 同時間把醬汁調好;
3 將燙熟的腐竹切段, 與小黃瓜絲跟醬汁一起拌勻後冷藏 即完成。
雞蛋腐竹糖水
需要的材料有:
雞蛋,白果,雪耳,冰糖,腐竹,紅棗。
1.先將腐竹和紅棗放入鍋中,加清水,蓋蓋煮開,轉中小火煮一會兒
2.當腐竹煮到稍微散開後,將白果和雪耳也放入繼續蓋蓋煮
3.大概再煮3、4分鐘左右吧,雪耳也開始化開了,這時加入冰糖調味。後再將雞蛋打入,不要攪動,讓蛋慢慢煮熟凝固,把鍋蓋蓋上,關火,一分鐘後開吃。
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