羊肉去膻的做法

羊肉也是一道美味的食材，怎麼做好它才是重點。吃它有很多方法，燒烤是最常見的。對於夏天這個季節，更多的小夥伴則是選擇室外的攤位，進行燒烤羊肉串，烤出來的味道可以說是非常的美味，深受大家的喜歡。今天說的另外的一個做羊肉的方法，還有一些人喜歡煮燉羊肉。但是，當燉羊肉時，新手會遇到這樣的尷尬問題。味道嗆得受不了，特別女人最受不了這種味道，膻味很濃，怎麼都去除不了。無論添加什麼調味料或配料，羊肉的膻味都無法消除。小編有一位屬於回族的朋友。在他那聽說了這種方法，和大家說道說道。

今天，先不談論牛肉。首先，我們來談談羊肉如何去除膻味。以下是小編諮詢後總結的一些結果。學習如何做到這一點是至關重要的，也是家庭必學的一個美食。你做出來的燉羊肉與酒店是一個檔次，而且絕對沒有氣味。它也柔軟，口感芬芳，吃到嘴裡也是細膩感十足，舌尖的刺激讓我們停不下來。

第一點是燉羊肉的最佳搭配是胡蘿蔔。這樣搭配只能說不是很合理，他的最佳拍檔就是白蘿蔔，在燉的過程中，加入白蘿蔔片，在把白蘿蔔片加工幾個小口，這樣做出來的就沒有什麼膻味。這個最常用的方法。

還要一種辦法就是比較費時間，首先第一步就是要用冷水浸泡，把洗好的羊肉浸泡在冷水裡面，一天換兩次冷水就可以了，這樣操作個幾天時間，就可以慢慢消除那種膻味。意思就是說，羊肉裡面的膻味物質被泡出來後，味道就會消除。

當然，在這個過程中，羊肉必須保持不變，即羊肉必須保持冷。這個方法主要就是更耗時，一般有大把時間吃美食的人可以嘗試一下這個方法。

最後，給每個人一個配方。根據這個食譜，做的羊肉沒有膻味，味道也是極品的，吃過的人會更喜歡。

主要是調料要搭配好，料酒適量，鹽，味精，小蘇打，白糖，清水，這些配料家裡基本都有，然後就是把肉和這些調料搭配起來，糅合一會，讓肉充分吸收裡面的調味品味道，變得更鮮美，然後過一會在製作的話，做出來的味道是最完美的。這種方法特別適合吃羊肉和紅燒牛肉。

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