夏天要多吃這個菜，女人吃了美容養顏，老人吃了能降三高

夏天是吃冬瓜的好季節，冬瓜是很常見的一種蔬菜，家常菜中也經常做冬瓜來吃。我們一般吃冬瓜是用來煲湯，比如排骨冬瓜湯，冬瓜蛤蜊湯等等。吃冬瓜，對身體有很多好處，夏天多吃，能夠清熱降暑，而且冬瓜沒有脂肪，所以無負擔，能夠降脂減肥，還能排毒養顏。老人也要多吃冬瓜，冬瓜對降三高，防癌抗癌也有功效。

冬瓜做法有很多，煲湯只是其中一種，其他的做法做出來的冬瓜也風味十足，特別好吃。今天我就教大家3種冬瓜的做法。

1、紅燒冬瓜

首先冬瓜要厚切，然後將青椒、紅椒洗凈切絲，香蔥切段，之後將豆瓣醬、醬油和白砂糖放在一個容器里調成調味料。準備工作做好以後，鍋中加水燒開，誰開之後下冬瓜片煮軟，煮好撈出瀝干水分。接著鍋中倒油，油溫4成熱以後，加入青椒絲、紅椒絲喝蔥段翻炒出香味。然後倒入調味料，再加入冬瓜、鹽、味精，翻炒一會之後就可以起鍋裝盤了。

2、冬瓜蝦仁

首先蝦仁處理好，清洗乾淨，用鹽、味精和料酒腌制一會，之後澱粉上漿備用。然後冬瓜和胡蘿蔔切成條塊焯水撈出備用，之後鍋中加油，油熱後下蝦仁後撈出瀝干油份，之後加入姜、料酒、鹽、生抽、味精調味，最後加入蝦仁，冬瓜和胡蘿蔔翻炒，翻炒均勻之後淋上麻油，裝盤即可食用。

3、肉末冬瓜

首先將冬瓜去皮切成方塊，然後在瓜皮中划上十字口，為了更好入味。接著鍋中倒植物油，下冬瓜塊煎至金黃色後撈出備用。接著將五花肉剁成肉末下鍋翻炒，肉末變色以後加入蔥末，薑末，蒜末，爆香以後再放入醬油，鹽，干辣椒末，加入冬瓜燒5分鐘後，加少量的水勾芡，最後淋上香油即可裝盤。

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