姥姥做雞爪有一套，比滷雞爪香百倍，軟糯入味，真是太饞人了！

大家好，我是「八陣圖名成卧龍，六韜書功在飛熊。」的香哈小弟!

雞爪是咱們的全民都愛的美食，我最愛吃的就是姥姥做的雞爪，不是鹵的，也不是泡的，而是紅燒出來的，吃起來軟糯入味，放在嘴裡一吸，肉就全部被吸下來了，一個字：爽！！！

紅燒雞爪

配料:

雞爪16個、蒜苗1根、鹽適量、雞精適量、生抽適量、糖一勺、小米椒適量、香葉1片、八角2個、樹皮1小塊、蔥1根、料酒適量

烹飪步驟:

1.將配料全部洗乾淨，切好備用。

2.把鍋里加入冷水，再把雞爪放入鍋中，煮8分鐘，把白沫煮出來，用冷水洗乾淨，剪掉指甲。

3.放油燒熱，爆炒雞爪，炒至外皮微黃，放入八角，桂皮，香葉，姜，蒜，小米椒，炒香 。

4.加入生抽，老抽，料酒，糖，鹽 。

5.加入水，小火慢燉5分鐘，不愛吃太軟的口感就不用燉了。但是可能不太入味。

6.收汁時放入蒜苔葉，雞精，湯粘稠狀就可以起鍋。

7.撒蔥花，OK啦~

菜譜小貼士:

辣椒可以不放，因為我愛吃辣所以就放很多辣椒

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