做了20多年的紅燒肉，原來一直都錯了，居然是不用放一滴醬油

做了20多年的紅燒肉，原來一直都錯了，居然是不用放一滴醬油

豬肉是我們日常生活中餐桌上必不可少的，豬肉可以用來搭配很多菜來炒制或者燉煮炸，做法可以說是千變外化，今天要跟大家講講的是紅燒肉的做法，紅燒肉一直是大家比較喜歡的一道美食，可以說是本人最喜歡的菜，紅燒肉色澤紅潤，香而不膩，非常的下飯，其做法也很多，簡單我要跟大家分享的這道紅燒肉的做法非常簡單，一學就會，下面就一起來看看吧！

首先我們準備好主要食材：五花肉

1、先將鍋燒熱然後將五花肉皮朝下在鍋里烙一會，這樣做的目的可以去除皮上的毛，還可以去除皮腥味

2、將烙過的五花肉的皮用刀刮掉變黑的地方，然後清洗乾淨，切成大小均勻的方塊肉

3、鍋中加入適量的涼水，將切好的五花肉涼水下鍋，加入2根蔥，幾片薑片，再加幾滴料酒焯水大概8分鐘就行，撈出清洗乾淨備用

4、接著就開始炒糖色，糖色是做好五花肉的關鍵一步，鍋內加入適量清水，加入幾塊冰糖，小火熬化，熬到起大泡開始變成棗紅色的時候，加入半勺熱水這樣糖色就做好了

5、鍋內加入少量底油，下入焯過水的五花肉煸炒，等五花肉開始變的微微焦黃就可以，然後倒出煸炒出來的油

6、加入蔥、薑片、香葉、桂皮、八角、干辣椒一起翻炒，炒出香味加入製作好的糖色一起翻炒均勻

7、然後再倒入2瓶啤酒，用啤酒可以解膩使做好的紅燒肉肥而不膩，然後大火煮開轉小火煮45分鐘

8、等40分鐘的時候，打開蓋子撿出香料，然後加入適量的鹽調味，轉大火收汁，等到湯汁濃稠就可以出鍋了。

出鍋裝盤加入寫蔥花點綴下，這樣一道步驟簡單但非常美味的紅燒肉就做好了，肥肉吃起來一點不膩，瘦肉吃起來一點也不柴，怎麼樣大家對這樣一道簡單紅燒肉做法有什麼看法沒，學會的也可以去試試。

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