「茶馬古道千年事，絕味不過一松茸」，這句關於松茸的話，為什麼會這麼說呢

松茸，作為一種非常珍貴的菌類食物，一直都是餐桌上重要的角色之一，不僅我們中國地區的吃貨們對松茸有著強烈的追捧，就是我們鄰國的日本，對於松茸的熱情更是有過之而無不及，對於日本人而言，松茸可以說是一種非常高級的食材了。不過松茸的產量一年內也比較稀少，所以自然就非常珍貴了。

在我們國家，也有盛產松茸的地區，那就是在雲南了。雲南的沙溪的地區就是盛產松茸的一個地方，首先是這裡的環境非常適合松茸的生長，而且因為這麼多年下來，都一直是一片沒有受到污染的叢林，更是在無形中提高了這裡松茸的品質，可以說這裡的松茸是非常美味的。

沙溪地區的松茸的出名，並不是在這幾年才有的，而是自古就有這樣的榮譽，素有「茶馬古道千年事，絕味不過一松茸」，說的就是沙溪地區的松茸在這條延綿千年的茶馬古道上，是一種不可多得的美味食材，可見古人對於這裡松茸的推崇了。

松茸之所以有這麼高的評價，主要是松茸的產量問題，因為沒法養殖，只能是通過自然環境的熏陶才能好不容易的獲得這種美味，並且松茸可以和各種菜肴搭配，而不會喧賓奪主，更能承托出主角的美味，所以深受大家喜愛，也就是這樣的原因，使得松茸非常有人氣。

而沙溪地區的人們也懂得在獲得自然的饋贈的時候，如何保護好自然給予的這來自不易的寶貝。當地人對於採摘松茸是有嚴格的時間規定的，並且採摘完之後，會留下一些松茸菌，以保證來年也能有收穫，這樣就不會讓自然的寶藏一下子就消耗完了，也使得這裡的松茸可以延綿千年之久。不知道大家是否有吃過高級的松茸美味呢？

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