天熱就愛吃爽辣開胃的涼拌菜，這5道菜清爽好吃，營養又健康

炎熱的夏天，溫度高，經常流汗丟失水分，讓我們提不起食慾來。

這個時候，最適合吃爽辣開胃的涼拌菜了。

可以葷素搭配，也可以多吃點素菜，這樣還能促進我們腸胃蠕動，有助於我們減肥。

輕鬆的涼拌一下就可以開吃，放在冰箱中冷凍一下，口感更加的冰箱好吃。放點小辣椒，辣辣的口感，讓人很有食慾，配上一點冷飲，再適合不過了。

所以今天和大家分享這5道涼拌菜的做法，營養又健康。

每天都可以換著吃，還清爽開胃，只有聞到味道就讓人很有食慾。

一起來試試這些做法吧，便宜又省時間。

黃瓜豆皮拌粉絲

材料

黃瓜、豆皮、粉絲、香油、辣椒油

鹽、蒜、醬油、白糖、醋

做法：

1、黃瓜清洗乾淨切成絲，豆皮也是切成絲狀。

2、粉絲最好就是在清水中浸泡一下，然後放入開水中煮開半軟。之後撈起來放入冰水中冷卻。

3、豆皮放入開水中，焯水，大概幾分鐘就可以搞定了。撈起來之後過冰水。之後瀝干水分放入碗中。

4、黃瓜絲、豆皮還有粉絲放入碗中，蒜剁成末，放入碗中。

5、最後把鹽、蒜、醬油、白糖、醋、香油、辣椒油加入碗中，稍微的攪拌一下就可以了。

涼拌花生米

材料

花生、黃瓜、蒜、紅椒、香菜、鹽

油、香油、陳醋、白糖

做法：

1、花生米放入清水中浸泡5個小時左右，這樣可以去除花生米的澀味，還能讓花生吃起來的口感更加棒。把花生米撈起來瀝干水分。

2、鍋中放入適量的又加熱，然後把花生米放入鍋中炸熟，然後撈起來。

3、蒜切成末，紅椒切成絲，黃瓜切成丁，香菜切小段。

4、準備一個碗放入花生米，放入黃瓜、紅椒、蒜末。

5、取一個小碗，放入醬油、油、鹽、陳醋、攪拌下。

6、把攪拌好的醬料淋在陳醋花生你上面。

涼拌綠豆芽

材料

綠豆芽、黃瓜、香菜、香油、辣椒油

蒜、白糖、白醋、醬油、鹽、小米椒

做法：

1、黃瓜清洗乾淨然後切成絲狀，大蒜都成末，香菜切斷備用。

2、綠豆芽清洗的時候一定要反覆的清洗幾遍。綠豆芽瀝干水分之後放入鍋中，

3、鍋中焯水幾分鐘就可以了。把綠豆芽撈起來放入冰水中冷卻。

4、黃瓜和綠豆芽放入碗中，加入香菜、香油、小米椒、辣椒油、蒜、白糖、白醋、醬油、鹽

然後攪拌一會就可以吃了。

涼拌茄子

材料

茄子、蒜、小米椒、醬油、陳醋

油、鹽、蚝油、辣椒油

做法：

1、把茄子去蒂然後清洗乾淨，對半切開，把茄子放入蒸鍋中蒸熟。

2、蒜切成末、小米椒切碎備用。茄子撕成條狀放入碗中。

3、鍋中放入適量的油加熱，放入蒜末炒香，然後放入小米椒加熱一下關火。

4、關火後在鍋中放入醬油、鹽、辣椒油、蚝油、陳醋攪拌一下。

5、最後把醬汁淋在茄子上面就可以了。

豬耳朵拍黃瓜

材料

鹵耳朵、黃瓜、香菜、辣椒油、油

小米椒、大蒜、醬油、白糖、香醋

做法：

1、豬耳朵切成薄片，黃瓜對半切開，要刀背拍一下，或者是用拳頭捶一下也是可以的，然後切斷。

2、香菜切成小段，大概兩厘米長度，小米椒剁碎，蒜都成末。

3、把豬耳朵黃瓜放入碗中，然後加入蒜、辣椒、香菜。

4、用一個小碗放入如辣椒油、油、醬油、白糖、香醋攪拌一下，之後淋在豬耳朵上面，攪拌一下就可以了，放入冰箱冰一下，口感更加的冰爽好吃哦。

|原創文章，未經授權禁止轉載，圖片來源網路

|本文編輯：雪梨，聯繫授權Fionalhm

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