三伏天兒這樣吃，去濕、去燥、解焦慮！

夏天最炙熱難耐的「三伏天兒」馬上就到了，今年7月17日入伏直到8月25日伏天才結束。

入伏後是夏天最熱的階段，此時地面吸收的熱量比散發的還要多，因此，人們會感覺到酷暑難耐。

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很快就要入伏了

我們應該注意點兒啥呢？

小二和您說一說

入伏後身體

1.切記勿貪涼

天氣炎熱時，很多人都會選擇吹空調或吃冷飲。但是，凡事都應有個度，這個季節是出汗散寒的最好時候，如果一味地貪涼，秋冬以來聚集的寒氣就會被「鎖」在體內，很容易造成體寒。

2.少吃油膩

夏季的飲食最好是清淡的，因為溫度高時，人們的食慾會比較差，消化功能也不比天冷的時候。如果吃多了油膩食物，會給腸胃造成負擔。此外，過咸或過於辛辣的食物會消耗人體的水分，而夏季出汗多，很容易使身體缺水。

3.不宜晚睡

整個夏季，黑夜總體是比白天要短的，這也使得很多人養成了晚睡早起的習慣。當然，相對於其它季節來說，這是沒有問題的，但也不宜太晚。因為熟睡時人體需要分泌激素，以保持機體的正常運行，如果長期晚睡，很容易造成內分泌失調。

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4.注意濕氣

夏天很容易下雨，空氣中的濕度是很大的。如果總是睡地上、洗完澡不擦乾、淋雨後不及時換衣服等，是很容易使體內聚集濕氣的，它會使人水腫、消化不良、易發胖、精神萎靡等等，因此要注意預防。

5.緩解焦慮

天氣炎熱時，心情也會跟著煩悶，容易使血壓升高，患上抑鬱症。並且，中醫認為，情志對於人體的五臟六腑都是有影響的。因此，即使天氣悶熱，也應保持良好的心態，多給自己安排一些娛樂活動，放鬆心情、緩解焦慮。

入伏後保養有妙招

飲食

入伏之後會有相當長的一段時間都是高溫天氣，如果不注意，就容易中暑。因此，多吃一些解暑的食物是很有必要的，如西瓜、綠豆、酸梅、苦瓜、絲瓜等。

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同時，天熱時出汗較多，因此補充水分也很重要。如果出汗過多，可以喝一些淡鹽水，以補充身體失去的鹽分。

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還有，飲食要注意清淡，少吃辛辣、油膩的食物。有些人喜歡在夏天吃大排檔，一定要把握好度偶爾為之哦。

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最後小二為您送上幾道適合此時吃的家常菜，入伏天兒雖熱，也要好好回家吃飯哦~

泡椒雞胗 by 廚房達人高欣欣

食材：雞胗 子姜 姜 蔥 蒜 花椒 麻椒 青紅辣椒 野山椒 啤酒 豆瓣醬 蚝油 黑胡椒 白糖 鹽 油

做法：

1.雞胗洗凈、改刀切片，冷鍋冷水冷肉下鍋焯制，焯至七分熟起鍋，過涼迅速撈出；

2.雞胗里加黑胡椒、啤酒、蚝油、薑末、鹽攪勻，腌制；

3.鍋內放油，放白糖炒出糖色，再放豆瓣醬、花椒、麻椒、姜蔥、蔥白、青紅辣椒、野山椒、雞胗炒勻；

4.再放蒜、子姜、野山椒水、啤酒翻炒均勻，即可盛出，撒入小蔥末即可。

壓絲怪味兒面 by 特級廚師何亮

食材：麵粉 雞蛋 黃瓜 芝麻 蔥 姜 蒜 麻醬 醬油 醋 辣椒油 原味鮮 白糖 花椒粉 鹽 水

做法：

1.半斤麵粉加入一個雞蛋、適量水和成麵糰，醒發5分鐘後，再揉一遍，再次醒發十分鐘即可；

2.用擀麵杖將麵糰反覆壓制，壓成適宜的厚度，疊成梯形，用刀切成細絲；

3.鍋內放水，水開後放麵條煮熟，撈出過涼；

4.將麻醬用醬油、醋，按1:1比例澥開，再放原味鮮、鹽、白糖、花椒粉、辣椒油、1:1:2比例的蒜姜蔥調勻，製成怪味汁；

5.黃瓜絲墊底，放麵條，淋上怪味汁、芝麻、小蔥末，即可。

絲瓜蝦仁燒麵筋 民間高手付曉英

材料：蝦仁 肉餡 絲瓜 麵筋 冬筍 雞蛋 姜 蒜 雞汁 料酒 生抽 胡椒粉 鹽 小蘇打 清水 油

做法：

1. 清水中加入小蘇打，將蝦仁放入小蘇打水中浸泡；

2. 調製肉餡，肉餡中加入冬筍、姜沫、料酒、生抽、鹽，蛋清、攪拌均勻;

3. 麵筋捅開一個小孔，將肉餡塞入麵筋中；

4. 切絲瓜（切滾刀塊，跟麵筋大小差不多）備用；

5. 熱鍋放油，蝦仁擠干下鍋炒熟倒出備用；

6. 不換鍋不換油（借蝦油的香味），加入大蒜爆香，加入絲瓜炒5-6成熟倒出;

7. 鍋里倒入熱水、將麵筋燒熟、加些雞汁提鮮，蓋蓋燒到6-7成熟；

8. 倒入煸好的絲瓜、蝦仁翻炒入味，少許鹽，出鍋時加些胡椒粉去腥提鮮即可。

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