夏天，換一種方法吃蔬菜

夏天，換一種方法吃蔬菜

《中國居民膳食指南》建議，每人每天至少要攝入300~500克蔬菜。每天的蔬菜任務，令你感到實現起來很困難？

有一種吃蔬菜的方法，能夠幫助你輕鬆達成每日蔬果所需，那就是，打碎它們！

打碎蔬菜？

當吃蔬菜的方式，

變得或有趣或省力，

吃蔬菜這件事就會讓更多人愛上了吧！

那麼，把蔬菜打碎的吃法有哪些？

1

剁 餡

我們包餃子、餛飩時，就會把蔬菜先切成小段，然後開始剁餡。很多蔬菜都是餃子、餛飩里出鏡率較高的。尤其當逢年過節回家，聽到父母在廚房裡忙著切菜備餡的聲音時，能體會到一份格外安心的生活情調。

適合剁餡的蔬菜有：大白菜、芹菜、烏塌菜、菠菜、冬瓜等

2

榨汁

把蔬菜和水果一起放入攪拌機或破壁機里打碎是近幾年流行起來的吃法。不僅能夠將蔬果中的微量元素、維生素和纖維以最大程度釋放，蔬菜中原本的膳食纖維還能一起喝下去，不會被浪費。

適合榨汁的蔬菜有：西紅柿、黃瓜、芹菜、胡蘿蔔等

3

壓 泥

很多蔬菜都可以壓製成泥，再用喜歡的調料調味。換一種吃法會讓食材變得更豐富有趣。

適合壓泥的蔬菜有：南瓜、山藥、土豆、花菜

特別適合誰？

1

都市快節奏生活白領

將清洗乾淨後的蔬果放入攪拌機，幾秒內就能變成一杯營養豐富的蔬果昔。生活節奏快的親，可以將它作為正餐的補充，簡單快速又能滿足營養攝入的需求。

2

老 人 & 小 孩

對於一些牙口不太好的特殊人群，比如老人和小孩，將蔬菜分解成小顆粒，不僅可以減少咀嚼有助於進食，較小的顆粒也能幫助他們更充分地吸收蔬菜中的營養物質。

3

烹 飪 玩 咖

給熱愛廚藝的玩咖們帶來更多烹飪靈感和發揮空間，使得盤中的食物不再生硬，具有了動態，其中最為常見的技巧就是使用各種顏色的蔬菜泥。

怎麼吃？

1

蔬 果 昔

羽衣甘藍思慕雪

食材：羽衣甘藍200克、羅勒葉10克、凍香蕉1根、抹茶粉5克、椰汁250毫升、黃瓜1根、燕麥50克

ABC蔬果昔

食材：甜菜根1個、蘋果1個、胡蘿蔔1根、水適量

2

蔬 菜 泥

花菜泥

食材：花菜1顆、辣椒粉適量、素高湯160毫升、椰子油25克、鹽適量

做法：

1、將花菜切成小塊，放入鍋中，加入素高湯和水，煮至變軟。

2、將煮軟的花菜放入攪拌機里，加入椰子油攪拌直到順滑，再加鹽、辣椒粉調味即可。

南瓜泥

食材：南瓜300克、鹽2克、糖適量

做法：

1、將南瓜切成小塊，放入水中煮軟。

2、取南瓜趁熱去皮，並用攪拌機或壓泥器打成泥，用鹽、糖調味即可。

3

蔬 菜 醬

墨西哥辣椒番茄醬

食材：大番茄2個、檸檬汁10毫升、紅辣椒60克、墨西哥辣椒40克、糖2克、鹽適量、辣椒粉適量

做法：

1、將番茄切塊去籽，然後和紅辣椒、檸檬汁一起放入攪拌機中。

2、用切碎的墨西哥辣椒點綴，再加鹽、糖、胡椒粉調味即可。

想要讓吃蔬菜這件事變得有趣起來？

那就打碎它們吧！

蔬菜被打碎後，

製成果昔、泥、醬或餡料，

能夠玩出許多花樣，

每天吃滿500克不是難事！

來源：網路

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！