三伏天吃什麼最養生？三花三葉三豆三果，讓你安然度夏！
三伏天吃什麼最養生？/①三花：金銀花、菊花、百合花。可沖泡成茶，是消暑佳品。②三葉：荷葉、淡竹葉、薄荷葉。適合沖泡、入湯。③三豆：綠豆、赤小豆、黑豆。中醫稱之為「夏季滅火器」，吃一碗三豆粥，能清熱降火。④三果：西瓜、絲瓜、冬瓜。清熱消暑、涼血解毒、滋肝明目。
小暑三伏天，表示盛夏已經到來。
每當此時，田裡大部分莊稼已經種植完畢，稻苗正在茁壯成長，柬埔寨的農民伯伯們除開做好剩下的種植工作和田間護理，其他時候大都會選擇蝸居在家裡看看肥皂劇，以防中暑。夏季炎熱，人容易出汗，身體消耗較大，此時更要注重養生。
飲食提醒
在飲食上應注意清熱祛暑，多吃果蔬粥湯。營養專家將小暑節氣的飲食概括為「三花三葉三豆三果」。
三花：金銀花、菊花、百合花
沖泡成茶，消暑佳品
三葉：荷葉、淡竹葉、薄荷葉
適合沖泡、入湯
三豆：綠豆、赤小豆、黑豆
中醫稱之為「夏季滅火器」
吃一碗三豆粥，能清熱降火
三果：西瓜、絲瓜、冬瓜
清熱消暑、涼血解毒、滋肝明目
蔬菜水果不能互相替代
合理膳食是健康的基石，成人每日的食譜應包括人體需要的礦物質、脂類、蛋白質、維生素、碳水化合物、水和膳食纖維七大營養素。
其中蔬菜水果中含有豐富的維生素、礦物質、糖類和纖維素，增強人體抵抗力，暢通腸胃。「蔬菜不能代替水果，水果不能代替蔬菜」。
蔬菜水果中各自含有不可替代的營養素，能補充人體所需各種營養物質，每天應至少補充蔬菜400-500克，水果100-200克。
五穀雜糧是主食，葷素適當搭配，夏季飲食以「清淡」為主，清淡的實質是少用油脂，絕不是不食肉類。
養生葯膳食療方
解暑化濕：夏枯草燉瘦肉湯
食材：夏枯草30克，豬瘦肉120克，法半夏5克，精鹽、味精各適量。
做法步驟：
1、將夏枯草、法半夏洗凈，豬瘦肉洗凈切塊；
2、把全部用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸後，再用小火煮1~1.5小時，加精鹽、味精，再煮一沸即成。
解暑抗癌：絲瓜拌金針菇
食材：絲瓜1條、金針菇1小把、食用油、食鹽、水澱粉
做法步驟：
1、把絲瓜去皮切段，用少許食鹽腌待用；燒開水，把金針菇過水立即撈出待用；
2、鍋內放油，放絲瓜翻炒至稍軟，放金針菇，加食鹽；
3、用水調水澱粉和生油，倒入菜中，粘稠出鍋即食。
溫馨提示：外出時，做好防暑工作，小暑時節更易中暑，外出時帶好遮陽傘、遮陽帽等，多喝水。
但是需要注意的是，盡量少吃冰淇淋、雪糕、冰鎮等冷飲，寧可多吃幾塊西瓜，也莫貪嘴吃一根雪糕。同時，也切莫沖冷水澡，冷水傷身，做好養生保健，稍涼的溫水最為適宜。
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來源 新華網 生活計仔多
