端午時節，糖友吃粽子怕不怕血糖高？

農曆五月五日，是我們中華民族千百年來的民間傳統節日——端午節。自古以來，民間就形成了端午日祭屈原、賽龍舟、吃粽子、插艾蒲等習俗，特別在南方，這樣的習俗一直流傳下來。

傳統粽子的食材，其餡料大多為肥五花肉、香菇、花生、蛋黃、各種甜品，用糯米包裹餡料。飲食特色為高糖、高油、高鹽、缺乏膳食纖維，吃多了容易導致體重上升、便秘、腸胃不適等癥狀，尤其對於糖尿病患者，若沒有均衡的飲食搭配，吃多了粽子容易導致飯後血糖上升。在端午節即將來臨之際，各位糖友吃粽子要慎重。

糖友們為保血糖穩定，吃粽子需謹慎，牢記以下要點助你保持血糖平穩。

原汁原味少調料：建議自己包粽子，素粽子推薦加入少量雜糧，肉粽子建議使用少量瘦肉、或瘦牛肉、羊肉，不推薦加入各種含糖高的食材如紅棗、水果等。建議酌量使用或者不添加調味料，或使用加水稀釋的醬料。如果不使用醬料味道不夠好，可以使用天然的檸檬汁、蒜頭、薑汁、辣椒等調和提味，取代市售醬料，這樣不僅能減少鈉的攝取量，這些食物中的植物化學成分對身體也有好處。

慢吃細品味：粽子的食材主要為糯米，黏度高，如果大口吃容易噎著，提醒您一定細嚼慢咽，不但可以幫助控制體重，也使得飯後血糖較平穩。

晚夜間最好別吃粽子：粽子粘度高、不易消化，缺乏纖維質，含過多脂肪、鹽、糖，建議睡前兩小時最好別吃粽子。

好吃不多吃：建議一餐吃一個粽子，搭配蔬菜一起吃，一天別超過兩個。粽子的主要原料是糯米，不易消化，如果吃的太多，容易引起腹脹、出現便秘、腸胃不適、飯後高血糖等不適癥狀。畢竟粽子的主料是糧食，應該把粽子當主食吃，吃了粽子就應該減少主食或不吃主食。

特別提醒：糖友千萬不要被「無糖」字樣所迷惑，所謂的「無糖粽子」只是沒有添加蔗糖，而糯米消化後依然會分解葡萄糖，因此也不能覺得無糖就可以多吃。

鮑醫生推薦：糖友吃粽子對照指數

1.血糖未控制（空腹、餐後血糖均超過10.0mmol/L）---------不要吃粽子。

2.血糖控制一般（空腹、餐後血糖波動在8-10mmol/L,最高不超過13.9mmol/L）------少量品嘗。

3.血糖控制良好（空腹血糖在6.0mmol/L左右，餐後血糖在8.0mmol/L左右，最高不超過10.0mmol/L）。--------可以吃粽子，也注意不要超量。

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