百味一菜：

酸辣紅薯粉

配料：

紅薯粉 150克、辣椒 2個、蒜米 3瓣、香菜 1棵、生抽 15克、香醋 15克、精鹽 2克、榨菜 適量、花生米 適量、橄欖油 5克

烹飪步驟：

1.準備好材料和份量

2.紅薯粉用熱水泡5分鐘

3.蒜米去皮切碎，辣椒切碎，香菜洗凈切小段

4.取一個小碗放入生抽，香醋，鹽，辣椒和蒜米調酸辣汁

5.燒熱鍋放入橄欖油煎花生米，聽到輕微噼里啪啦聲音關火

6.燒一鍋開水放入紅薯粉煮到夾起來是軟的就可以了

7.紅薯粉撈到面碗里，加一勺開水

8.倒入酸辣汁，放上花生米，榨菜和香菜

9.榨菜和花生米可以根據喜好增減

烹飪小貼士：

紅薯粉是用紅薯製作的一道家常菜。紅薯粉是一種廣西、陝西、湖南、福建、四川、貴州等地的地方特色小吃。灰色細長條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似。

紅薯的保健作用：

1、紅薯有抗癌作用

飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β－胡蘿蔔素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。傳物質脫氧核糖核酸(DNA)的損傷，起一定的抗癌作用。

2、紅薯有益於心臟

紅薯富含鉀、β－胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。

百味食趣：

老外評出的4種「最愛」的中國食物，煎餃上榜，圖四很多人的最愛

要論中國的食物啊，真的是各色各樣的，而且眾口能調啊，那在如今國門打開，有不少外國友人來我們國學習和交流，那自然也是要飲食的，老外評出的4種「最愛」的中國食物，煎餃上榜，圖四很多人的最愛！ 1.煎餃 煎餃的話還是很受很多人的喜歡的，尤其是作為早餐在日本宇都宮市，靜岡市等城市，餃子被宣傳為當地知名美食。

2.麻婆豆腐 麻婆豆腐除下豆腐的嫩還有它的味道，不但受國人的喜愛，外國友人也是很喜歡的！

3.北京烤鴨 在北京，烤鴨是當地的飲食特色，常常是烤鴨店坐無虛席。

4.烤串 夏天是啤酒配烤串是最爽的一件事了，常常都可以看到外國友人喜歡這樣的擼串。 老外評出的4種「最愛」的中國食物，煎餃上榜，圖四很多人的最愛！ 朋友們，有你們最愛吃的嗎？

百味養生：

夏季怎麼養生？營養師提醒：這4種食物，潤腸通便，還能減肥

在炎炎的夏日，老人常說夏季要吃瓜，而且是苦瓜，那夏季怎麼養生？營養師提醒：這4種食物，潤腸通便，還能減肥。 1、西紅柿 生吃番茄能獲得其中維生素C、鉀和膳食纖維，但是不能充分吸收其中的番茄紅素和胡蘿蔔素。熟吃番茄時，其中維生素C損失也很小，正常烹飪時不超過10%，熟吃時，番茄紅素和胡蘿蔔素的吸收率將大大提升，只需要極少量的油脂即可充分吸收番茄紅素。但熟吃生吃都可以，熟吃吸收率更高而已。

2、蘿蔔 胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素，能夠在體內轉化成維生素A，維持我們正常的視覺功能、上皮組織細胞的健康、骨骼的正常生長發育，還可以促進生長與生殖。β-胡蘿蔔是機體一種有效的捕獲活性氧的抗氧化劑，對防止脂質過氧化，預防心血管疾病、腫瘤，以及延緩衰老均有重要意義。 不過注意胡蘿蔔吃的太多，會引起色素沉澱導致皮膚髮黃，對身體並沒有損害，停止大量食用後經過一段時間即可恢復正常。

3、紅薯 紅薯的營養價值很高，其中含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素A、胡蘿蔔素等多種營養物質，相對於精白米面的主食來說，紅薯中的膳食纖維含量要比精白米面的膳食纖維含量要多出一倍左右。 對於經常發生便秘的人群，膳食纖維就是一種很好的營養物質，如果單純的把紅薯當做主食來食用，是一種非常藏好的選擇，對於想要減肥的人群，也可以按照這種辦法去食用，對於控制體重還是有一定好處的。

4、紅莧菜 莧菜的葉子是紅顏色的，在烹飪的時候那紅色的汁偶爾的還會出來，這個紅色的由來而是因為其中含有的大量花青素。這種營養物質是一種很強的抗氧化劑，對於延緩衰老以及抗氧化有一定的作用。 而且莧菜中的膳食纖維含量是非常豐富的，且熱量很低，每百克的鹹菜中所含有的熱量是25千卡，糖尿病人群、減肥的人群都可以適量的吃些。 夏季怎麼養生？營養師提醒：這4種食物，潤腸通便，還能減肥！

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