喝大紅袍茶真的會「上火」嗎？

大紅袍屬於烏龍茶，產自福建武夷山，具有提神益思、健胃消食、降血脂、殺菌消炎等多種功效。

為什麼喝大紅袍會有「上火」這種說法呢？

因為它經過了一個很重要的工序，那就是焙火，岩茶的焙火可以說是各大茶類中最為複雜的一種。

如果你經常喝的大紅袍是剛製成的大紅袍，就會上火。因為經過初制和精製焙火的大紅袍，其茶葉本身還帶有火氣，未經儲存立馬就喝，上火是妥妥的事。其實不僅是大紅袍，所有茶葉剛製作出來時都帶有火氣，連性涼的綠茶也不例外，需要放一段時間才能喝，這一過程我們稱之為「退火氣」。

放置了一段時間的大紅袍，茶性偏溫，具有明目益思，延緩衰老，提神醒腦，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗輻射，抗癌防癌，抗衰老，降血脂，降血壓，降膽固醇等等功效，適合絕大數數人飲用。

那麼焙火的目的是什麼呢？

1、除去雜味激發茶香

通過焙火，能夠將將茶葉中更多的茶香物質釋放出來，使得讓茶更具有茶味，並且去除茶本身上的一些陳雜味道，讓岩茶的「岩韻」更為明顯，更加突出。

2、蒸發水分便於儲存

通過焙火技術，能夠將茶葉中的水份不斷蒸發，乾燥，從而讓茶葉存儲更為方便，不容易發生霉變。這也是岩茶能夠存放一兩年甚至三五年的原因之一。

3、讓茶香富有層次感

現在市面上的大紅袍除了從母樹上無性繁殖培育的純種大紅袍之外，更多的是通過茶葉拼配而形成的。這就需要通過烘焙環節，控制火功，使得茶在口感上附有層次感。

喝大紅袍注意事項：

1、傳統型大紅袍，茶性偏溫，有暖胃護胃的功效，適合胃寒者飲用。而清香型大紅袍偏向於綠茶，胃怕寒者少飲為妙。胃寒者不能喝太多的清香類茶葉，但喝傳統型大紅袍和陳茶最有利健胃。

2、大紅袍茶性溫和，適合大部分人群飲用。但是病人、小孩、孕婦、貧血及生理期期間的女生還是別喝茶為宜，例外神經衰弱（失眠）的人也最好別在睡覺前喝，有一部分朋友，體質偏熱，喝岩茶大紅袍會上火。

3、有抽煙喝酒習慣的人，燥熱體質者，容易上火、熱氣及體型較胖的人適宜喝涼性茶，如鐵觀音、清香型的大紅袍；腸胃虛寒，平時吃點苦瓜、西瓜涼性食物就感覺腹脹不舒服的人或體質較虛弱者（即虛寒體質者），應喝中性的茶（如大紅袍）或溫性的茶（紅茶），老年人適合飲用紅茶、陳茶（陳年大紅袍）及普洱茶，女生推薦喝紅茶。

4、優質的陳年大紅袍比一般大紅袍功效更加顯著，且不擔心會上火，入口滋味甘爽順滑，飲後會出現打嗝通氣，全身發熱出微汗等生理反應，不論從品飲還是養生來講，都是不可多得的珍品。

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