茶科普 如何品綠茶？

一葉茶為你解答第7個問題

第7問 如何品綠茶？

一葉茶：品飲綠茶分三階段：沖泡前、中、後。

① 沖泡前。欣賞干茶的色、香、形。

色：有碧綠、深綠、黃綠、白里透綠等。；

氣：有清香、有奶油香、有板栗香、花果香等；

形：有條狀、有扁平、有螺旋、針狀等；

②沖泡中。觀察茶葉和茶湯。

茶葉：在水中的緩慢舒展，遊動的過程，人們稱之為「茶舞」。

茶湯：顏色，有黃綠碧清、淡綠微黃、乳白微綠等；湯體，可見到有微細茸毫漂浮在水中。

茶湯中的茸毫

③ 沖泡後。重在聞香和品茶。

聞香：茶香從湯麵冉冉上升，吸入鼻腔，讓人心曠神怡。

品茶：小口品嘗，含其口腔，讓茶湯與舌頭、口腔充分接觸，感受鮮爽、甘醇滋味。

綠茶嘗頭兩泡：首泡品鮮爽與茶香，二泡品回味與甘醇。

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文字：耗子

編輯：耗子

手稿：

李加昊，「一葉茶」茶葉品牌創始人。 身為廣東人從小養成喝茶習慣。在2012年正式開始從事茶業行業。曾參與北京一樹茶源茶葉品牌店從一家店到三家店成長曆程，期間學習台灣茶藝、茶品牌店運作管理、產品媒體宣傳及豐富的茶會活動經驗。2018年創立「一葉茶」茶葉品牌。

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