餅子這樣做，雖然有點複雜，但是吃起來真的很好吃！

麵粉做成餅子有很多種做法，每一種都有著不同的工藝與味道，都是凝聚了每個人的心思與想法，今天我們來做一個千層醬香餅，口感柔軟，雖然有點小複雜，但是吃起來真的非常好吃！

1、準備麵粉、酵母、糖各適量放在一起，用溫水先將酵母化開，然後倒入適量的溫水，邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀的時候用手姜面揉成麵糰，然後用保鮮膜蓋住發酵30分鐘；

2、製作油酥：麵粉30克，熱油適量，放在一起後攪拌均勻備用；

3、製作醬料：準備香其醬、蒜蓉醬各一袋，蔥姜蒜各適量切好備用；

4、起鍋放入適量的 油，在將切好的蔥姜蒜下入鍋中炸至褐色來後將蔥姜蒜的顆粒撈出來不要，然後留油，接著淡入孜然粉，剛剛準備的兩種醬料，如果吃得辣的可以放一些辣椒粉，然後用小火不停的翻炒，炒至醬料冒泡的時候放入耗油，繼續翻炒一分鐘後加入適量的雞精後撈出來備用；

5、麵糰醒好後，加點乾麵粉，揉出裡面的氣泡，然後將麵糰分成兩個大小均勻的劑子，然後把每個劑子揉扁，用擀麵棒擀成餅子狀的圓片，將酥油均勻的塗在麵餅上，然後以半徑切開捲起來，捏合邊緣，收攏底部，大頭朝下按扁，再用擀麵棒再次擀成2毫米的薄餅；

6、電餅鐺預熱，放入適量的油塗滿，油熱4分的時候放入準備好的麵餅，然後下的時候注意褶皺的方式放，然後在面上再次刷入適量的油，蓋上蓋子燜90秒鐘，90秒鐘後起蓋，翻面，再次烙一分鐘。

7、雙面都烙成金黃的時候，關火，我們將準備好的醬料塗刷到餅子面上，撒上適量的蔥花與芝麻即可出鍋；

就這樣，一道秘制的千層醬香餅就完成了，口感柔軟，就算冷了也不硬，非常好吃，又容易消化，趕緊試試吧

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！