病都是吃出來的：這4種食物最好別吃了，甚至還有致癌的風險

人們都知道病從口入這句話，可見飲食和疾病是非常相關的。其實重疾就在我們的身邊，個人的飲食習慣很是重要。每個人都要學習一些飲食養生知識，除了要了解一些食物的營養價值以外，更要注意吃哪些食物會傷害身體的健康，就像以下這4種食物，最好別吃了，甚至還有致癌的風險。

油炸食品

油脂經過反覆的高溫加熱，會發生氧化變質，產生出致癌物質苯並芘，同樣，食物經過高溫油炸也會產生致癌物丙烯醯胺，這兩種物質同時作用在人體中，會使胃癌、結腸癌的風險加大。

腌制食品：

鹹魚、鹹蛋、腌菜等食品在腌制過程中，都可能產生二甲基亞硝酸鹽，在體內轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺，經常食用這類食物，會導致胃、腸、胰腺等消化道癌變的幾率升高。

火腿

加工內肉製品，主要通過煙熏、食鹽腌制、添加化學劑等方式處理，包括火腿、培根、香腸等。致癌的主要原因在於其中含有亞硝基化合物、雜環胺、多環芳烴等多種致癌物質，特別是增加直腸癌的患病風險。

松花蛋：很多人都喜歡吃皮蛋，因為它的口感不錯，皮蛋在製作過程中，會產生大量的鉛。攝入大量的鉛，會產生鉛中毒，導致貧血、失眠、智力減退等病症。

這幾種食物盡量少吃，那吃什麼可以抗癌呢？

青椒

青椒可以說是在「椒」類食物中，營養價值是最高的。不僅能夠大大增加食慾，對免疫力的提升也有很好的幫助，其中富含的維C是西紅柿的10倍左右。對於癌細胞的抑制，或者是癌變和代謝都有很好的終止作用。

紅棗：紅棗中含有維生素A、多糖、多酚類氧化物、黃酮類化合物，這些物質都有一定的抗癌作用，每天適量吃幾顆可以增強身體免疫力，對身體好處也很多。

葡萄乾屬於一種鹼性的物質，這種食物吃了以後可以很好的控制癌細胞的生長。長期堅持下去，可能會改善體內癌細胞的數量，從而起到一定的治療效果。葡萄乾中含有豐富的鐵和鈣,是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品。

百合干

百合干有很高的藥用價值，是可以葯食兩用的，它能升高白細胞，增強機體的免疫功能，因此它對癌症有著預防治療的作用呢。

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