不用烤箱做的「披薩」，連披薩醬都不用

披薩蛋披薩，很多人都喜歡吃，特別是小孩子。這點從每次兒童節經過必勝客，排隊都超過30米就能看出來。這款披薩蛋不用烤箱，不用烤箱，有口鍋就能做。沒有大眾披薩的那層麵餅打底，是用蛋皮打底的。當然也不需要披薩醬。鬆軟濃郁的蛋餅，色彩繽紛，給孩子帶來一天的好心情。略微鹹鹹的乳酪也讓孩子愛不釋手。乳酪更有補鈣的作用。可以選擇的蔬菜：洋蔥、青紅椒、秋葵，黃瓜都可以。想加水果？

第1步、青椒，紅椒切絲，黃瓜切片。雞蛋打成蛋液。

第2步、打好的蛋液里加入3克生粉增加蛋皮的韌性，攪拌蛋糊。

第3步、熱鍋，往鍋里刷薄薄一層油，全程小火，倒入蛋液，晃動鍋使蛋液鋪滿整個鍋。

第4步、雞蛋全部凝固了，就可以開始放準備好的材料。鋪上黃瓜，撒層乳酪小貼士：有肉的話就放在這層。

第5步、鋪上青椒絲、紅椒絲，最後均勻撒上乳酪。

第6步、蓋上蓋子小火悶2-3分鐘，看見乳酪融化就可出鍋。

第7步、輕輕晃動鍋子蛋餅會自動脫離。噴噴香的小蛋餅，乳酪本身的鹹味就夠了，不需要額外加鹽。小貼士：1.不管鋪一層蔬菜，還是水果，還是肉，都要每層都加乳酪；2.家裡乳酪就這麼點了，要不然我會加多多，多多；3.全程小火，蛋不會焦掉，最後很好就出鍋了。小貼士：來自美食天下一日五餐輔食的作品。

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