自製酒香腌辣椒，這才是辣椒最好吃最簡單的做法，零失敗

用料

1.線椒洗凈，晾乾表面的水份，姜、蒜，洗凈晾乾

2.線椒切成辣椒圈、姜蒜切成沫

3.油燒開晾涼、醬油燒開晾涼

4.放入鹽、白糖、醬油、油、白酒、味精拌勻

5.拌勻的辣椒裝入無油無水的瓶里，表面撒一點白酒蓋上蓋子，腌半個月就可以吃了，每次吃前用乾淨的勺子取

小貼士

1、如果能買到紅色的線椒最好，那個腌出來更漂亮、綠線椒腌出來顏色有點點黑

2、盡量用醬油來腌，我試過生抽腌，沒有醬油腌的好吃

3、味精只要一點點，不喜歡可以不放

4、油和醬油一定要燒開後晾涼，用菜籽油更香

5、只要每次吃前用乾淨的勺子取，就能保存很長時間，我二姨去年冬至那天腌的，各種瓶子裝好後碼到一個箱子里，現在還有呢跟今年的接上了……

6、吃的時候加點香菜末和醋也很棒

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