「地溝油」迴流餐桌，請堅決說不！

俗話說：「民以食為天，食以安為先。」食品安全關係到每個人的身體健康甚至生命安全，是事關經濟發展、社會穩定的大事，任何危害食品安全的違法犯罪活動都將面臨法律的嚴懲。

近期，房山檢察院辦理了被告人張某某等六人生產、銷售有毒、有害食品案，該案是近年來本市發生的涉及區域較廣、影響較大、關注度較高的「地溝油」刑事犯罪案件。

2013年以來，張某某陳某某夫婦從本市多個區多個飯店回收使用過的辣椒、麻椒等餐廚廢料，運至其二人承租的院內，將回收的辣椒、麻椒採用控油或壓榨的方法加工製作油脂，並將上述油脂銷售給經營餐館的被告人王某某、翟某某夫婦以及從事火鍋底料加工的被告人蔡某某，致使地溝油迴流餐桌，嚴重危害人民群眾舌尖上的安全。

本案由市公安局環食葯旅總隊發現並交房山分局立案偵查，公安機關接到線索後周密部署，三地同時實施抓捕，將被告人成功抓獲，並在第一時間對現場進行搜查和勘驗，及時全面收集、固定證據，突破口供，為案件偵辦奠定了紮實基礎。同時，檢察機關與公安機關密切配合，在審查案件中嚴把證據關、法律適用關，積極引導偵查取證，充分發揮審前程序的主導作用，成功將六名被告人全部起訴至法院。在法院審理階段，公訴人精心準備「三綱一詞」和庭審預案，通過法庭調查、舉證質證、辯論，公訴人有理有節地指控犯罪，充分發表了公訴意見，圓滿完成庭審任務。

說好一起構建「食尚房山」，

你卻悄悄生產「地溝油」；

說好一起維護舌尖上的安全，

你卻在我水煮肉里加了味。

在震驚氣憤之後，

檢察官呼籲大家要共同努力，

堅決對「地溝油」說不！

餐飲企業要加強餐廚廢棄物管理，嚴格執行《國務院辦公廳關於加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見》的規定，禁止將餐廚廢棄物交給未經相關部門許可或備案的餐廚廢棄物收運、處置單位或個人處理。

食品生產、銷售經營者要以身作則，嚴格把控食品原料的來源，確保從正規、合法、有資質的進貨渠道購買原材料。商家自身要樹立誠信意識和責任意識，加強對員工的管理，層層把關，堅決抵制地溝油等有毒有害食品進入流通領域。

廣大消費者要增強安全防範意識。在外就餐盡量選擇正規的餐廳、飯店，少去路邊攤；採購食品要盡量選擇超市、商場等有質量保障的場所，盡量購買正規品牌的食品；要多了解「地溝油」的相關知識，學會辨別「地溝油」，一旦發現用「地溝油」生產、銷售食品，及時向相關行政部門舉報。

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作者|宋娟紅 胡慧

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