老爸制醬牛肉的秘方，好吃美味，味道超棒，夏天也能吃肉了！

有好的美食就應該來分享，小編作為一個吃貨，是立志要吃遍所有的美食的，當然了，在吃的同時肯定是要把好吃的推薦給大家了，之前並沒有想到，原來我家這個法寶，醬牛肉居然這麼受歡迎。很多朋友吃過我爸的醬牛肉的，都買來讓我們加工，最後還會給我們留下好多，總之，這些年，我這牛肉沒有少吃。

很多人都說，我爸這麼好的手藝，怎麼不去開店，可是只會這一種，怎麼能行，後來就放棄了，索性上個班，有了好的工作，才是最正常的。言歸正傳，相信很多人都很喜歡吃醬牛肉吧，但是外面的醬牛肉真的貴的咂舌，要知道一斤牛肉，生的也要30-40一斤吧，那還怎麼讓人能吃的起。

可是今天把秘方給大家了，以後就可以直接在家裡做，不用出去受人家的剝削了。而這個滷肉，從我有記憶起，就一直在吃著，很好吃，而且牛肉吃了只會長勁，不會長肉的，你們完全不用擔心，總之我是沒有吃飯的時候，如果這麼貴的肉，我都要去欺天，那還了得。

下面我就把這個配方毫無保留的告訴大家，希望可以幫到你們吃上最正宗的牛肉吧。

準備材料：牛肉、冰糖、大料包、蔥姜、辣椒、骨頭湯、油鹽等。

製作方法：1、浸泡牛肉，牛肉的選擇最好是牛腱子肉，泡的時候一般幾個小時就可以。把裡面的血水泡出來，之後把牛肉焯一下水。

2、在浸泡的時候，開始煮骨頭湯，小火慢熬就可以。

3、準備大料包，想要味道好，全靠這個大料包，具體有什麼我不是很清楚，去市場都應該買的到。

4、這個時候在鍋里放油，等油熱後放冰糖，炒到融化，出糖色，在起鍋放油爆香蔥姜和辣椒，在裡面放上生抽和骨頭湯煮開，把冰糖汁倒入湯鍋裡面，這個時候放鹽和料包。

5、把牛肉也放進去，在湯鍋里煮上幾分鐘，開始換小火滷製。

最後滷製好的牛肉別急著拿出來吃，其實放在醬湯中一晚上會更好吃的。這就是醬牛肉的全部做法，爸爸在家沒事的時候，經常做給我們吃，其實就看看這些功夫，浪費的煤氣什麼的，都讓這個醬牛肉的身價一直不菲，可以說是貴的咂舌了。若能自己做，那是再好不過了，把它們冷藏之後，拿出來接著切成片，不管是配饅頭還是煎餅、麵條的，都是美味。

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