夏天黃瓜是最必不可少的，這幾種吃法更美妙

蓑衣黃瓜

食材：一根黃瓜 鹽、白糖、醬油、醋、蒜、干辣椒、油（適量）即可

做法：

1、 黃瓜洗乾淨後，用兩根筷子固定兩邊；

2、 將黃瓜切成斜片狀；

3、黃瓜切好後直接裝盤子里；

4、大蒜剝開後切碎，把干辣椒切開成細圈圈，準備好花椒放在旁邊；

5、把料汁調好：適量鹽、糖、醬油、醋攪拌均勻；澆在黃瓜上，然後倒上蒜末；

6、把油鍋燒熱，放入花椒和干辣椒；

7、把燒熱的油澆在黃瓜上就可以實用了。

酸黃瓜

食材：600克黃瓜 4克鹽 2瓣蒜辮 250克白醋 一個紅辣椒 3克細砂糖 1/2勺鹽花椒 2片香葉 高度白酒少許

做法：

1、黃瓜切掉頭尾，撒4克鹽；

2、把黃瓜腌制兩個小時左右；

3、除了白酒以外的調料都可以倒進鍋里了；

4、將小鍋燒開後放涼；

5、腌好的黃瓜把水控出來；

6、把瓜放進容器裡面，將調料倒進去，封存，在溫室裡面存放一天，然後放進冰箱冷藏；

7、三天左右黃瓜變了色,酸黃瓜就完成了。

醬黃瓜

食材：2500g黃瓜/小黃瓜 100g姜 150g蒜 15個小辣椒 1250g醬油 150g白酒 250g

鹽

做法：

1、黃瓜洗凈，可以用毛刷來清洗，然後將黃瓜晾乾；

2、黃瓜晾乾後，切成8厘米左右的條條，用鹽腌制2-3個小時左右；

3、可以用紗布來擰乾黃瓜的水分；

4、黃瓜條變軟，失去水分後就可以進行下一步了；

5、提前將醬油煮開，自然放涼；

6、腌黃瓜的罈子記得清洗乾淨，不要有水漬在裡面，油也不可以；

7、我們可以把擰乾的黃瓜條放進罈子里了；

8、把薑片，小辣椒，蒜瓣都丟進去，倒入醬油和白酒；

9、將罐子里的黃瓜和醬料搖晃到均勻；

10、把蓋子密封。

皮蛋拌黃瓜

食材：350g黃瓜 1個皮蛋 香醋 白糖 蒜末 老乾媽 油辣椒 鹽都可適量

做法：

1、黃瓜洗乾淨後拍碎放進去2克鹽腌制半個小時；

2、把皮蛋洗乾淨後切成粒狀；

3、加入30升的醬油和一勺老乾媽；

4、放香醋和白糖把蒜末攪勻；

5、把黃瓜撈起來，倒上皮蛋，然後再淋上調料就可以。

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