你做的拍黃瓜是這樣的嗎？

今天我們來看看這個拍黃瓜是怎麼做的吧！首先準備材料：黃瓜適量、紅辣椒、花生油、香油、生抽、蒜、陳醋、鹽等。

家常的做法： 首先把黃瓜清洗乾淨，之後把尾部去掉。把黃瓜切成小段狀，之後把黃瓜放到小袋子裡面，用刀背把它拍成碎的。

之後把黃瓜倒入大碗里，放些鹽，拌勻之後，入味腌制，大約15分鐘即可；這個時間，開始切蒜末和把紅辣椒切碎；之後你會發現黃瓜被腌出了水，不要水分，加入生抽、在倒陳醋；

加上蒜末拌勻乎，之後，起鍋燒油把紅辣椒碎爆香；把紅辣椒也放在黃瓜里，再放些香油，拌勻乎就可以了。

注意事項：黃瓜段放在袋子里，這樣拍的時候，就不會到處跑了，是不是個小竅門；黃瓜用鹽腌制，很多人都省略了這一步，所以才不好吃，因為只有這樣，水分被腌出來了，才能更脆更好入味。紅辣椒不熟不好吃，所以爆香紅辣椒這一步也不能省。

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