老少皆宜的解饞小零食，自製無添加3種口味豆乾

一款零食若想博得吃貨偏愛，好味道定是第一評判標準。如果在此之上，它還能有熱量較低、口味選擇多、老少皆宜的附加屬性，那它一定會成為吃貨的上上之選，而豆乾就是這樣一款完美零食。

在本期廚 studio 課堂中，E路拾緣老師就將為大家帶來《賽過網紅大牌的3款自製健康剁手零食豆乾》課程，教授如何自製香辣、麻辣、五香3種口味豆乾，滿足各種口味需求。在課程中，老師將從如何挑選調味料和未烹調的半成品豆乾講起，教授豆乾的多種花刀切法、3種口味的配方和不同烹調方法，通過各種實用小竅門讓你做出美味度爆表，口感嫩滑Q彈的成品。課程最後，老師將教授如何保存成品豆乾，讓你一次囤好貨，與家人共享無添加美味。

注意：課程中使用的半成品豆乾為市售成品，本課程不教授半成品豆乾的製作方法。

3種口味自製豆乾，感謝E路拾緣老師提供圖片。

豆乾種類太多無從下手？老師教你選

豆乾由豆腐再加工製成，是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的食材，常見的白乾、香乾、熏乾等都屬於豆乾。因加工方式不同，不同種類的豆乾有不同的風味：白乾有濃郁豆香、香乾有調料咸香、熏干則帶著獨特熏制香氣。在使用豆乾製作美味時，需要我們注意豆乾風味的差別，選擇可以和菜品味道相得益彰的種類。

在本次課程中，老師將教授如何選擇適合製作這款零食的半成品豆乾，怎樣根據需要處理不同風味的豆乾。同時，老師還將教授豆乾的多種花式刀工切法（斜刀、直刀、花刀），讓你的豆乾好看又入味。

五香豆乾，感謝E路拾緣老師提供圖片。

獨家配方+烹調方法 輕鬆做出不輸市售的好味道

麻辣、香辣、五香一直是豆乾的熱門口味。五香口味有濃郁香料氣息，適合不能吃辣的人群；香辣口味有一定辣度，每一口都是滿滿辣椒和調味料的香氣；麻辣口味最重，稍吃幾塊就能感覺到舌尖被麻辣鮮香包裹，還能嘗到粒粒芝麻香。但是自己製作時常會因為無法把握調料比例，導致成品風味不足或香料氣息過重；又或者因為沒有掌握烹飪技巧，出現把豆乾炒的發黑有糊味、調料炒苦等問題。

在本次課程中，老師將從如何挑選調味料著手，教授3種口味的獨家配方和不同烹調方法，通過多個製作中的實用小竅門讓你做出Q彈嫩滑，不輸市售成品的好味道。

麻辣豆乾，感謝E路拾緣老師提供圖片。

參與方式：

E路拾緣

賽過網紅大牌的3款自製健康剁手零食豆乾

限時特價：9.9元

開課前5分鐘恢復原價：19.9元

講師介紹：

E路拾緣，科班出身的專業大廚，高級面點師、烹調師。曾任職5星級酒店10餘年，負責大型中央廚房管理工作，目前是國際餐飲集團菜品研發主廚。對於烹飪有自己獨到的見解，善於將複雜的飯店大菜化繁為簡，轉化為在家簡單做又美味的家常料理。在下廚房發布的食譜多達300多個，涉及中餐、西餐、面點、烘焙、日餐等不同的領域。

廚 Studio 課堂

「廚 studio」，是下廚房推出的課堂品牌。 旨在聯合不同領域的生活家及品牌，通過料理、烘焙、咖啡、花藝、手工等課程，帶你一起體驗和打造美好生活日常。

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