豬肝這樣子做，好吃極了！又滑又嫩不腥不老，剛上桌就客人搶光了

中國人對豬肝並不陌生，從小到大，父母都會定期給我們製作美味的豬肝補充營養，可知豬肝對人益處頗多，鮮嫩的口感也是深受喜愛。那今天就教給大家爆炒豬肝的具體做法吧。

第一步：選用新鮮的豬肝，切好後倒入清水浸泡，去除血水。

第二步：泡好後撈出瀝干水分。加入少許鹽和胡椒粉，打入一個蛋清，放入澱粉、老抽、花雕酒腌制5分鐘。

第三步：準備湯汁。碗中加入豉油、生抽、醋、糖、生粉拌勻備用。

第四步：準備洋蔥、木耳、胡蘿蔔、青椒、姜蒜、切好備用。

第五步：腌制好的豬肝倒掉多餘的汁，倒入適量油攪拌均勻。

第六步：鍋熱倒入菜籽油，油半熱後下鍋豬肝炸至9成熟撈出。

第七步：鍋底留油，燒熱放入配菜煸炒。

第八步：倒入調好的醬汁、滑好的豬肝大火翻炒片刻。

第九步：出鍋裝盤。

豬肝是很多人都愛吃的一種內臟，但是想把豬肝做的好吃，還是需要很多小技巧的。學會的朋友趕快做給家人吃吧。

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