在校學生靠賣卷餅化身年入百萬的老闆娘，學習賺錢兩不誤

小吃這種行業成本低、風險小，十分適合做創業的嘗試。徐秀梅正是看中了卷餅的這一特點，於是選擇賣卷餅開始了自己的創業路。徐秀梅是南京大學研究生畢業，還在上學期間的她就開始利用業餘時間嘗試創業了。第一眼見到徐秀梅，很難想像她的身份是一個老闆娘：白凈、瘦小，還戴著一副眼鏡，這麼看怎麼像一個尚在校園裡的高中生。

但其實，這個外表柔弱的小姑娘卻有著相當獨立的內里。2001年，徐秀梅正式被南京大學政治系錄取，成為南京大學的一員。大學四年她一直保持著優秀的學習成績，在大四時被直接報送研究生。

保研後徐秀梅的時間一下子多了起來，她沒讓自己閑著。看到浦口校門外的熏肉煎餅每天生意那麼火爆，她就想，不如和男朋友也擺這樣的一個小攤，說不定還能賺些生活費，即使賺不到錢，增長些閱歷也是有好處的，就算賠了也不會有太大損失。和男朋友一商量，創業的事就這樣定了下來。小攤能夠有好的生意，全靠賣的東西，中國人的口味是很刁的，為了能做出口味獨到的卷餅，徐秀梅輾轉很多地方向別人學習手藝，有時間了就不斷上手實驗，然後請身邊的人品嘗，直到做出的卷餅人人都讚不絕口。

徐秀梅的練攤生涯也並不是都是快樂充實的，其中不乏心酸與惆悵。最初由於啟動資金有限，她和男朋友就在下關支起了一個小攤，在那裡每天擺攤賣熏肉卷餅。最初的時候，沒有老顧客，更沒有口碑，又是兩個面龐生澀的年輕人，客流量很少。

大家看到他們稚嫩的兩張臉，就覺得他們是小孩子胡鬧，不願意去嘗試。徐秀梅就使勁在其他方面爭取做得比別人周到。她不是客人少嗎，那就把服務做好，但凡有人走近他們的小攤子，徐秀梅就立馬搭話問要吃什麼，不買也不會冷臉。客人的口味從來不弄錯。漸漸的，徐秀梅和男朋友的小攤子有了起色，慢慢開始盈利了，也回本了。

06年，徐秀梅用擺攤攢下來的錢和男朋友在青島路的一家餐廳租下了一個攤位，大概3平方米的小攤位每天卻排著長長的隊伍，生意簡直是火爆。

就在徐秀梅樂不可支的時候，問題也來了。每天的客流量太大了，客人多，她一個人忙不過來，僅僅靠她一個人卷餅的話，每天都要忙到深夜1點多才能回去，她還要兼顧學業。

徐秀梅決定是時候擴大經營了。她請了五個店員來幫忙，又拓展了小吃的品類。現在這個小店經營者將近50種小吃，每月凈利潤可以達到兩三萬元。

徐秀梅看到生意這麼好，又開始考慮連鎖。如今在這座城市已經有五家她的連鎖店鋪了，還在讀研究生的徐秀梅輕輕鬆鬆就已經是年入百萬的老闆娘了。

本文來自生意小哥，創業家系授權發布，略經編輯修改，版權歸作者所有，內容僅代表作者獨立觀點。[ 下載創業家APP，讀懂中國最賺錢的7000種生意 ]

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