普洱茶命名，你知道多少？
隨著「世界茶源」紛爭落定雲南後，雲南出產的普洱茶地理標誌保護性產品愈發得到茶飲界的矚目，其品牌價值在相關機構評選之中，多年來久居首榜。普洱茶名享中華，揚名海外，得益於雲南得天獨厚的自然所造就的瀾滄江流域兩岸的茶樹資源，這些茶樹資源品種眾多，含野生型、過渡型、栽培型等大葉茶、中葉茶、小葉茶等茶樹品種。
雲南作為世界茶樹原生地的中心地帶和茶文化的重要發祥地，有著歷史悠久的茶葉種植文明和茶飲文化文明。尤其是以昔日「榮享京華」的普洱茶，唐宋以來就是久享盛譽的傳統歷史名茶為雲南代表，在清時期更是以「貢茶」之名博得美名。
茶之國飲，味在普洱。一千多年以來，茶飲之益處，對人體有著積極健康的保健功效作用，深得廣大茶友追捧與喜愛。從雲茶發展歷程來看，雲茶溯源上至商周、西漢時期，傳於三國、商於唐、盛於清、享譽現代。而聞名中外的普洱茶，數百年來以「普洱」二字出名。
那麼，這一命名特殊且具有傳奇色彩的普洱茶？其名的出處，得名於甚？隨著近年來普洱茶的熱度，這一茶名的源考，也成了近代普洱茶學者、茶文化研究專家等人士深研的對象。
茶文化學者黃桂樞2007年在《思茅師範高等專科學校學報》發表《「普茶」即「濮茶」辨考》一文稱，「普洱」是佤語，是為「步日」「步耳」的同名異寫，「普」亦是「撲」「蒲」「濮」（讀pú）的民族稱謂同音異寫。據其考究，「普洱」一地，在唐宋元明時期，卻叫「步日瞼」「步日部」，到清時稱「普洱府」。而茶名自唐代起都稱其為「普茶」。
此外，據相關人士考證，雲茶早期的種植，多為今布朗族等少數民族的先祖--濮人，「濮人」是最早種茶的民族，「普茶」即是「濮茶」。需要特別說明的是，茶名「普茶」或「普洱茶」之稱謂，遠早於地名「普洱」或「普洱府」之稱謂。
一、「普洱」茶名之史考
先於謝肇淛的唐人樊綽在《蠻書》卷七《雲南管內物產》中說：「茶出銀生城界諸山，散收，無采造法。蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之。」所謂「銀生城」，源於歷史上唐代、南詔時期，今的普洱地區的景東一帶設立銀生節度於銀生城，（銀生城），普洱設治，名「步日瞼」，宋代元代時期，稱「步日部」，明洪武十六年(1383年)，改稱「普耳」，清雍正七年(1729年)設「普洱府」。
說茶網記者在查閱2002年版《西雙版納傣族自治州志》「大事記」持說：「貞元十年（794年），南詔王異牟尋攻開南茫蠻部落，設立銀生節度（今景東）轄及勐泐（西雙版納）地區。」以史照今，諸如以上的史料，皆可佐證今普洱茶之產地。然而，其茶名，最早見於明朝萬曆年間在雲南為官的謝肇淛所撰《滇略》一書，書中說道：「土庶所用，皆普茶也。」「普茶」即今「普洱茶」之源流。
二、民族文化記載
1、佤族學者尼嘎（魏德明）先生也作過調查，並在《「普洱」人考》中提出：「步日」或「普洱」是佤語，是佤族（布饒）和布朗族稱呼「兄弟」的意思。
2、西盟佤族自治縣老縣長隋嘎(佤族)證實，也如是說佤族布饒人稱布朗族為「步耳」，有的方言為「步日」，布朗族則稱佤族為「布嘎」，意為朝前走的同胞同伴。瀾滄拉祜族自治縣一帶的布朗族和佤族布饒人都自稱為「艾佤」，後來在遷徙的過程中，前面走的是佤族人，所以布朗族稱他們為「布嘎」，後面跟來的是布朗族，故佤族稱他們為「步日」。至今在佤族布饒人和布朗族中，仍然廣泛流傳著其祖先居住在普洱(今寧洱)、思茅、墨江一帶。
從以上及相關史料考證，也進一步佐證了「濮人」是最早種茶的民族，「普茶」即是「濮茶」之說。
三、史書記載
1、唐代樊綽《蠻書》是最早記載普洱（思茅）區有茶的，其中第七卷中寫到：「茶出銀生城界諸山，散收無采造法，蒙舍蠻以椒薑桂合烹而飲之。」這裡沒有明確指出茶名，只說出了地界，「茶出銀生城界諸山」，其「諸山」多指原「銀生節度」轄區，今哀牢山、無量山一帶，其中自然包括如今的普洱市、西雙版納傣族自治州等地。「蒙舍蠻」中就有「濮蠻」，或許當時就叫「濮茶」，其用「椒薑桂合烹而飲」之法，至今還保留在佤族飲用的擂茶中。
2、歷史上第一次提到「普茶」一詞是明代萬曆年間的謝肇淛所著《滇略》：「士庶所用，皆普茶也，蒸而成團。」瀾滄布朗族叫「蒸而成團」的圓形緊壓茶叫「臘廣」。值得注意的是，謝公第一次提到的是「普茶」，沒有「洱」字，明代時就叫「普茶」。
3、明代萬曆年間李中立輯《本草原始》中載：「兒茶出南蕃，系細茶末入竹筒中，緊塞兩頭入污泥溝中，日後取出，搗汁熬制而成。」這裡的茶名，省略了一個「普」(濮)字，而只稱「兒(耳)茶」。
4、清嘉慶年間，檀萃在《滇海虞衡志》說：「普茶，名重於天下。」普洱古屬銀生府，則西蕃之用普茶，可以看出自唐代起都稱其為「普茶」，並沒有「洱」字。此記載指出了銀生府的「普(濮)茶」，早在唐代南詔時期，已銷往西康、西藏等地「西蕃」地區了。
5、清道光《普洱府志》、光緒《普洱府志》中敘述《物產》時，只稱其為「茶」一字，沒有「普洱」二字，因這是當地的府志，茶又是在普洱本地所出的，自不必說地名，而直接記述一個「茶」字。故筆者認為，「普(濮)茶」、「普洱(濮兒)茶」是外地購茶者根據產地族群地名叫出來而傳揚聞名的。
6、我國著名植物分類學家張宏達教授1998年主編《中國植物志》時，改變了過去的觀點，在山茶科的分類文獻里，把「印度阿薩姆茶改名為中文名字，正式命名為普洱茶。」
四、普洱茶命名方式
筆者認為，「步」「普」二字與「濮」字之音也相同，也指「人」。因此可以推斷，昔日地名「步日」、「步耳」「普耳」和「普洱」，都是因種茶民族「濮人」(步日、普洱人)在其居住而得名，代音字的轉換隻不過是「濮」人族群佤語的同名異寫。吃茶不忘種茶人，「濮人」是雲南瀾滄江流域最古老的土著民族先民。
他們是世界上最早發現野生茶並加以利用的民族，也是世界上最早馴化、栽培和種植茶的茶農。古代濮人，蒲蠻族，濮、朴、蒲，都是布的同音異寫，是今天布朗族、佤族、德昂族的先民。「普」也是「濮」的同音異寫，「普洱」即是「濮兒」。故普洱地名和普洱茶也因「濮兒人」而得名。
綜上所述：筆者認為普洱茶的命名特殊且具有傳奇色彩，它應用的是：人地茶的實際命名方式。濮人濮兒人普耳地普洱府普洱茶，是人（濮兒人，布朗族）地（普洱、普洱府）茶（地名＋茶）的命名方式。不是「產地+品種=茶名」與「種茶人（或制茶人）+品種=茶名」的簡單重合，是獨有的特殊的歷史演變，與全國其他茶的命名方式都不同。
現如今稱謂的普洱茶，普洱生茶，如老班章普洱茶、冰島普洱茶、昔歸普洱茶等，與西湖龍井、黃山毛峰、廬山雲霧、君山銀針等命名一樣，強調的是：茶之產地與茶之質量密切相關，產地不僅是標明出處，更多強調的是特殊性也是排他性，最終形成「質不同味不同價懸殊」的產銷格局。（本文系說茶網原創，觀點僅代表原作者個人）
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