喝咖啡對機體健康到底有利有弊 看看這些研究吧！

對於很多人來說，咖啡因是早上叫醒他們的必備之品。事實上，咖啡因是一種精神興奮劑，作用於中樞神經系統來驅動人的能量。喝咖啡後，咖啡因被血液吸收，15分鐘後達到峰值水平。長期以來，人們都認為喝咖啡給機體帶來好處的同時，也會產生依賴性，那麼喝咖啡到底是好是壞？本文中，小編整理了相關的研究成果，分享給大家！

【1】JAMA Intern Med：50萬人10年追蹤結果：喝咖啡能延長壽命

doi：10.1001/jamainternmed.2018.2425

多喝幾杯咖啡吧，或許能讓你變得長壽；近日，一項刊登在國際雜誌JAMA Internal Medicine上的研究報告中，來自美國國立癌症研究所的研究人員通過研究發現，喝咖啡或能增加機體長壽的機會，即使對於每天至少喝8杯咖啡的人也是如此。

在一項對大約50萬喝咖啡的英國成年人的研究中，研究人員發現，相比不喝咖啡的人群而言，喝咖啡的人群在10年中的死亡風險會發生略微下降。這種明顯的壽命延長現象是在瞬間及無咖啡因攝入的情況下出現的，而這一結果也正呼應了美國科學家們的研究結果，這項研究中，研究人員發現，即使對於那些有遺傳缺陷影響機體利用咖啡因的人群而言，其也能因攝入咖啡而獲得一定的益處。

總的來說，在10年的追蹤調查過程中，相比不喝咖啡的人群而言，喝咖啡的人死亡的可能性會降低10%至15%，而且與人們攝入的咖啡量和遺傳變異的差異較小。當然了，這項研究也並不能證明你的咖啡壺就是「青春之泉」，也並不是不喝咖啡的人開始喝咖啡的理由，本文研究或能鞏固此前研究人員的研究結果，並為喝咖啡的人群增加額外的健康保證。

【2】好消息，喝咖啡竟可以預防嚴重肝病

新聞閱讀：Coffee may do your liver good

對於咖啡愛好者而言，現在又有了一個好消息：一項新研究表明每天喝3杯或者更多的咖啡有助於預防嚴重的肝病。

儘管這項長達26年、涉及14000名美國人的研究不能夠證明其中的因果關係，但是該研究發現每天喝3杯或者更多咖啡的人因為肝病住院的可能性降低了21%。

「咖啡愛好者患肝病的風險可能更低。」 該研究領導者、約翰霍普金斯大學Bloomberg公共衛生學院Mariana Lazo博士說道。這項研究還發現低水平或者中等水平的咖啡對肝臟沒有損傷。

這項研究使用了一項主要的國家心臟病研究的數據。參與者填寫了一個調查溫問卷，其中包含一個關於咖啡攝入情況的問題，這些參與者的醫療記錄被跟蹤了長達26年。

【3】J Psychopharmacol：想要更好的團隊合作 喝一杯咖啡吧！

doi：10.1177/0269881118760665

近日，一項刊登在國際雜誌Journal of Psychopharmacology上的一篇研究報告中，來自俄亥俄州大學的研究人員通過研究發現，較好的團隊合作或許始於每人一杯咖啡，如果人們事先喝了一杯含有咖啡因的咖啡，那麼它們在團隊任務上常常能夠更好地表現並且做出貢獻。此外研究人員還發現，在喝咖啡的人群中，它們談論地更多，而且相比那些不喝咖啡的人更加具有話題性。

咖啡似乎能通過讓人們更加警覺，從而在團隊協作中發揮神奇的作用，提高警覺性常能給團隊的工作成績帶來積極性的結果，毋庸置疑，常喝咖啡的人往往更加警覺。目前很多研究都重點闡明了咖啡因如何影響個體的表現，而本文研究則首次闡明了咖啡因對團隊協作的影響。

文章中，研究人員招募了72名經常喝咖啡的大學生進行研究，在實驗開始前參與者攝入一些不含咖啡因的咖啡，其中一半參與者參加了他們被告知的咖啡品嘗任務中，隨後被分為5組，當喝了一杯咖啡並評價其味道之後，這些參與者被給予進行30分鐘的填充任務來讓咖啡因更有機會在其機體中發揮作用，另外一半參與者則在實驗結束後進行咖啡的品嘗測試。

【4】喝咖啡到底和癌症風險有關嗎？

新聞閱讀：Science Says： What we know about cancer risk and coffee

加利福尼亞的咖啡愛好者目前正在醞釀一場大麻煩，最近在該地法官認定咖啡出售方必須發布關於咖啡可怕的癌症風險警告；但是如果每天我們都喝一杯咖啡的話是不是非常可怕呢？一些科學家根據現有的研究證據表明，似乎並非如此。

近些年來，人們對咖啡的科學擔憂似乎有所緩解了，而且很多研究都認為咖啡能夠幫助維持機體健康。來自哈佛大學公共衛生學院的營養學專家Edward Giovannucci博士表示，我們認為，至少咖啡應該是中性的，如果有的話，那麼有大量證據都能夠表明咖啡對抑制癌症實際上是非常有益處的。

兩年前，世界衛生組織中的癌症機構將咖啡排除在了「可能的致癌物質」名單之外，儘管有證據並不足以排除咖啡與癌症之間的關聯。然而目前人們議論的焦點並不是咖啡本身，而是一種名為丙烯醯胺的化合物，當咖啡豆在烘烤的過程中就會產生這種物質，政府機構根據動物實驗的證據，認為其可能是一種致癌物質，因此1986年在加州很多選民投票倡議咖啡售賣商應該提出這樣的警示。

【5】BMJ：適度飲用咖啡「利大於弊」

doi：10.1136/bmj.j5024

根據最近發表在《BMJ》雜誌上的一篇文章，適度飲用咖啡對於身體健康的影響利大於弊。

通過對以往超過200項不同的研究進行匯總分析，作者們發現每天飲用三到四杯咖啡能夠降低死亡風險以及患心臟病的風險。此外，飲用咖啡還伴隨著特定類型癌症、糖尿病、肝臟疾病以及痴呆症的發生風險的下降。然而，他們同時發現孕婦飲用咖啡則會帶來諸多風險，例如骨折等。

這項研究所囊括的數據主要是觀察性的，證據質量較低，因此無法得出一個確切的結論，因此這一發現與以往的研究以及綜述性文章的結論一致。

咖啡是世界上最常見的飲品之一，而且對身體健康具有積極的意義。但現有的證據由於質量較低，因此需要更多研究或臨床試驗坐實這一說法。

【6】喝咖啡真的能改善機體的表現能力嗎？揭秘咖啡因和鍛煉的神秘關聯！

新聞閱讀：Can coffee improve your workout？ The science of caffeine and exercise

咖啡是科學家們最常研究的一種物質，其能幫助運動員更好地進行訓練，因此，專業和業餘的運動員經常都會將咖啡視為一種能在多種體育活動中提高個體表現力，增進機體機能的特殊物質；包括一些間歇運動，比如足球和球拍運動；持久力鍛煉，比如跑步、騎車；耐力鍛煉，比如舉重等。

但是，儘管大多數的研究都著眼於研究純咖啡因（以藥片形式溶於水中）所產生的效應，然而在真實世界中，大部分人都會通過多種途徑來獲取咖啡因，比如咖啡、能量飲料以及比如特殊凝膠或口香糖等其它東西；那麼在一個人訓練之前喝一杯咖啡是否真的能夠帶來一些差別呢？答案或許取決於機體的基因及所攝入咖啡的種類。

科學家們認為，咖啡因能影響機體的化學腺苷，而在正常情況下，腺苷能夠促進睡眠，並且抑制覺醒，而咖啡因能夠將大腦中檢測腺苷的受體連接起來，從而使得大腦更加機警靈敏。但這或許也會增加對機體中樞神經系統的刺激作用，從而使得個體運動並不需要太多的努力以及經歷較少的痛苦。在一些高強度的活動中，耐力訓練或短跑中，其或許還會增加肌肉收縮的纖維數量，這也就意味著肌肉的運動會更加頻繁並且有力。

【7】JNP：重大發現！咖啡中的特殊物質或能有效減緩2型糖尿病發生

doi：10.1021/acs.jnatprod.7b00395

近些年來，科學家們在咖啡中發現了一種特殊的物質能夠幫助降低個體患2型糖尿病的風險，但這些研究都僅僅是在動物機體中發現的，如今來自丹麥奧胡斯大學醫院的研究人員通過研究在實驗室小鼠機體中進行研究發現，此前未進行檢測的一種化合物或許能夠幫助改善小鼠機體的細胞功能和胰島素敏感性，相關研究刊登於國際雜誌Journal of Natural Products上，該研究或為後期研究人員開發新型藥物治療或抑製糖尿病提供新的思路和希望。

有研究人員就發現，每天喝3-4杯咖啡能夠有效降低個體患2型糖尿病的風險，2型糖尿病是一種影響3000萬美國人健康的疾病；最開始，研究人員推測，咖啡因或許是幫助個體降低患2型糖尿病風險的主要原因。但最新研究否定了這種可能性，研究者認為，咖啡中的其它成分或許具有重要的作用。

【8】Ann Int Med：重磅！喝咖啡真的能夠幫助我們長壽！

doi：10.7326/M16-2472 doi：10.7326/M17-1503

喝咖啡真的能讓我們長壽嗎？近日，刊登在Annals of Internal Medicine雜誌上兩項研究報告給出了明確的答案：咖啡的確能讓我們長壽！

這項研究中，來自梅奧診所的營養學專家Donald Hensrud表示，喝咖啡有益於機體健康，在其中一項研究中，研究者發現，喝咖啡能夠降低人群因多種疾病而死亡的風險；另一項研究中，研究人員對非洲裔美國人、日本裔美國人和拉丁美洲人及高加索人進行研究發現，大量攝入咖啡或能明顯降低這些人群死亡的風險。

這兩項研究都證實了咖啡有益機體健康，而且喝咖啡的人群並不會經理咖啡因所帶來的副作用；Hensrud說道，人們普遍認為，喝咖啡並不健康，而且咖啡所產生的副作用或許會限制某些人對咖啡的消耗，咖啡所引發的副作用比如失眠症、胃食管返流疾病、泌尿系統疾病，比如尿頻和尿急等、如果咖啡攝入過多還會誘發機體緊張和焦慮感的產生。

【9】Ann Int Med：重磅！喝咖啡或能降低人們全因死亡風險！

doi：10.7326/M16-2945

日前，一項來自國際癌症研究組織等機構的研究人員通過研究發現，相比不喝咖啡的人而言，每天喝三杯咖啡的人或許壽命更長，相關研究刊登於國際雜誌Annals of Internal Medicine上。文章中，研究人員對來自歐洲10個國家（包括英國等國家）超過50萬人進行數據分析來探索咖啡攝入對個體死亡風險的影響，研究人員發現，高水平的咖啡攝入和個體全因死亡風險降低直接相關，尤其是機體循環系統疾病以及和消化道相關的多種疾病等。

研究者Marc Gunter博士說道，我們發現高水平攝入咖啡和個體全因死亡風險降低直接相關，而且相關研究結果在歐洲10個國家中都是相似的，我們的研究為後期深入闡明咖啡給機體帶來的健康效應提供了新的線索和依據；研究人員對521，330名年齡在35歲以上的歐洲人群進行研究，通過調查問卷和採訪的形式來評估參與者的飲食狀況，研究者表示，丹麥人口的咖啡攝入量最高（每天900mL），而義大利人口的咖啡攝入水平最低（每天將近92mL），研究者認為，喝咖啡越多的人往往是那些年輕人、吸煙人群、飲酒者、吃肉多的人以及不愛吃水果和蔬菜的人群。

【10】Nat Med：喝咖啡有助降低炎症，改善心臟健康

doi：10.1038/nm.4267

一項新的研究提示著早上一杯咖啡中的咖啡因可能不只是讓你保持清醒，它可能也有助抑制與心臟病風險因子相關聯的炎症。

研究人員發現一種炎性反應機制在某些老年人體內產生，但而不在其他老年人體內產生。當它受到高度激活時，人們經常有較高的血壓和嚴重的動脈硬化。但是在實驗室實驗中，已有證據表明咖啡因阻斷這種炎性過程。然而，沒有人說過早上一杯咖啡是抵抗衰老的靈丹妙藥。

美國斯坦福大學醫學院研究員David Furman說，不過，這些發現可能有助解釋為何過去的研究將更高的咖啡因攝入與更長的壽命相關聯起來。根據Furman的說法，人體「很可能有上百種途徑」促進慢性炎症和多種疾病產生。（生物谷Bioon.com）

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