菠蘿咕嚕肉後，又一水果菜佳作，搭配網紅冷盤，坐等世界盃決賽
自己的公眾號，終於在本月8日，與大家見面了，公眾號還比較簡陋，不過會在後面的日子慢慢完善，感謝第一個讚賞的人對我的鼓勵，後面的文章也會儘力寫好，希望美食可以讓你心動，並嘗試去做，生活就是在於折騰。
今天，做了兩個菜，一個是冷盤小吃（應美女要求），另一個是水果菜。之前做過菠蘿咕嚕肉，時間久了，竟然回味不起那時的味道了，不過它不是今天的主角，讓我們把麥交給芒果，一起開啟芒果與肉的碰撞。
材料準備：
1.牛肉（裡脊肉）500g
2.芒果（2個）
芒果牛肉丁
黑暗料理？不，它是真的美味
牛肉選用裡脊肉，切成小方塊即可。
2.加入生抽、老抽、料酒、白糖、澱粉、黑胡椒粉（均是適量即可），抓勻，腌制半小時。
3.芒果洗凈，先切十字，再沿著四周，切成丁，（儘力選硬一點甜一點的芒果，避免翻炒時爛掉）。
4.放油，待89成熱放入腌制好的牛肉丁，迅速翻炒，達到牛肉丁熟透，加入芒果，輕輕翻動鏟子，至芒果汁與肉融合即可。
5.芒果牛肉丁，裝盤。嘗過之後味道和菠蘿咕嚕肉類似，甜中帶酸，由於肉並沒有炸過，而選擇了腌制，讓炒過的牛肉依然柔軟，與炸過硬硬的口感有明顯的區別。
材料準備：
1.雞爪（8隻）
2.料酒、醬油、米醋、糖、鹽（適量）
3.檸檬（1個）
4.百香果（1個）
5.洋蔥（半個）
6.香葉（4片）
7.生薑（5片）
8.紅辣椒/青辣椒（盡量多備點）
9.香菜（1把）
網紅雞爪
腌制越久，味道更濃
1.把雞爪切成幾瓣，容易入味（重點把指甲切掉，要不然煮會有腥味）。
2.洗凈雞爪，加入冷水，姜與香葉，料酒，煮大約10分鐘，撈出濾干。
3.洋蔥、檸檬、百香果、青辣椒、紅辣椒、香菜，切段或切片，備好。
4.依次倒入米醋、醬油、料酒、糖、鹽攪拌均勻，再放入雞爪，腌制一晚上即可享用。
嗯，今天的料理，就到此結束了，雞爪是下午做的，再剛才寫文章的時候嘗了一下，味道並不是很足，嗯，然後又默默的加了一把蒜，希望再腌制一個晚上，味道可以更足一些，要不然感覺會砸在手裡了（想哭.jpg）。
文/編輯/拍攝：君
料理：君
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