幾款廣東經典糖水做法……看過來吧!
夏天,怎麼能不吃幾碗糖水,滋潤滋潤,今天小編來介紹幾款糖水,下面的糖水,總有一款是你的最愛!學起來吧!
番薯糖水
材料:
番薯500g、冰糖150g、生薑一大片拍松
做法:
1.番薯去皮,洗凈切厚塊(角狀的好看一點),用清水浸半小時,浸時要時常換水。
2.把大水3杯及生薑放入鍋內燒開,然後放番薯,用慢火煮酥,約需20分鐘(要視番薯厚薄而定),再放冰糖煮溶並燒開,就可以吃了。
木瓜銀耳糖水
材料:
木瓜半隻(約200克),銀耳三大朵(約20克),冰糖適量(約50克)。
做法:
1、將銀耳用溫水浸透泡發,洗凈撕成小朵,木瓜削皮去籽,切成小塊;
2、銀耳、木瓜和冰糖一起放入鍋里,加適量水煮開,然後轉小火燉煮30分鐘-1個小時,即可食用。
海帶綠豆糖水
材料:
綠豆 200g、海帶 25g、香草(也叫臭草)2g/陳皮(晒乾的桔子皮)1小塊、冰糖適量、水適量
做法:
1、綠豆:懶的話洗乾淨浸半小時,放在一邊待用,如果想口感好的話,去掉綠豆殼。
2、香草/陳皮:如果是放陳皮的話,就要用水浸軟,颳去瓢,再洗乾淨,香草的話洗乾淨就可以了。喜歡味道濃一點的就切碎,不太喜歡吃的就切大片一點,不過不要不放,不放就沒有風味了。
3、海帶:浸軟,切成小段,喜歡吃起來有口感的就切寬一點,喜歡細膩一點的就切細一點。
4、在處理材料的同時,煲開一鍋水,把綠豆、香草/陳皮、海帶倒入鍋里,中火煲2個小時左右,在煲的時候記得要加水,不然很容易糊,又或者會把糖水煲成糖漿。
5、當綠豆都煲爛了,就跟據自己的口味加冰糖,再煲15分鐘。
蓮子百合紅豆沙
材料:
紅豆500G、白蓮子30G、百合10G 、陳皮適量、冰糖約500G
做法:
1、先洗乾淨紅豆、蓮子、百合,清水泡浸兩小時;
2、煮開水,把紅豆(和浸豆水)還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中;
3、煮開後用中慢火煲兩小時,最後才用大火煲大概半小時;
4、煲至紅豆起沙和還有適量水份,就可以加糖調味,甜度根據各人所愛。
冰糖燕窩
材料:
燕窩15克、粉光參10克、冰糖少許。因為燕窩是相當頂級的材料,若嫌燕窩成本高,可以用白木耳來燉煮取代,仍有不錯的功效。
做法:
1、燕窩先泡水去掉雜質。
2、水煮滾後將所有食材加入燉煮。
3、煮滾後加入冰糖,所有的材料皆可食用。
4、如果喜歡吃甜一點的人,可以加幾顆紅棗調味。
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